Exercícios 2

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<p>Questão 2 Correta</p><p>Pato laqueado ganha museu em Pequim</p><p>Fonte: https://pixabay.com/pt/photos/r-assado-patos-restaurante-chines-2831745/</p><p>Acesso em 15 fev 2022</p><p>Apesar de ser uma receita oriental que conquistou fama no mundo inteiro, o pato</p><p>laqueado não é servido em qualquer restaurante chinês. Isso porque exige preparo</p><p>complexo, com técnicas específicas e que muitas vezes envolvem até mesmo cuidados</p><p>diferenciais no manejo da criação da ave. Até por isso, trata-se de uma iguaria muito</p><p>especial na cultura gastronômica daquele país longínquo, historicamente servida com</p><p>esmero para a corte e para a elite política, e que durante séculos e séculos tem atraído</p><p>turistas ávidos por uma prova in loco. Tanto badalo acabou de dar origem à criação de</p><p>um museu, em Pequim.</p><p>Inaugurado em julho, o museu faz parte das comemorações em torno do 150º</p><p>aniversário do Restaurante Quanjude, localizado em um prédio de sete andares, sendo o</p><p>Pontuação 10/10</p><p>Questões realizadas:</p><p>2 de 5</p><p>1 2 3 4 5</p><p>Acertou Errou</p><p>Anterior Próximo</p><p>Correção do exercício da unidade Tamanho da fonte Sair da correção</p><p>último dedicado ao pato laqueado. A exposição permanente ocupa uma área de mais de</p><p>1.000 metros quadrados e reúne informações e fatos curiosos sobre o prato mais</p><p>conhecido da cozinha chinesa, com estátuas, fotografias de políticos famosos</p><p>degustando o pato (entre eles Richard Nixon e Henry Kissinger), cardápios centenários</p><p>e outras relíquias.</p><p>O pato de Pequim (ou pato laqueado) é considerado um dos pratos mais apreciados na</p><p>China e é considerado uma nobre iguaria. Seu preparo é relativamente simples, porém</p><p>demorado e requer cuidados porque:</p><p>Sua resposta Correta</p><p>o pato inteiro deve ser escaldado com água fervente e temperado por dentro com</p><p>uma mistura de mel, molho de soja, óleo de gergelim, gengibre, vinagre e algum</p><p>tipo de corante vermelho, como colorau. Parte dessa mistura é utilizada para banhar</p><p>o pato várias vezes, que fica suspenso, e formar a tradicional casquinha laqueada.</p><p>Após isso, ele é assado até dourar bem e exposto nas vitrines dos restaurantes.</p><p>Comentário</p><p>o pato é temperado por dentro e por fora com uma mistura de mel, molho de soja,</p><p>óleo de gergelim, gengibre, vinagre e algum tipo de corante vermelho, como</p><p>colorau. O pato inteiro passa pelo tradicional método de cocção stir-fry. Após isso,</p><p>ele é exposto nas vitrines dos restaurantes. (INCORRETO) É correto afirmar que o</p><p>pato inteiro deve ser escaldado com água fervente e temperado por dentro com uma</p><p>mistura de mel, molho de soja, óleo de gergelim, gengibre, vinagre e algum tipo de</p><p>corante vermelho, como colorau. Parte dessa mistura é utilizada para banhar o pato</p><p>várias vezes, que fica suspenso, e formar a tradicional casquinha laqueada. Após</p><p>isso, ele é assado até dourar bem e exposto nas vitrines dos restaurantes. o pato</p><p>inteiro deve ser empanado numa massa mole que leva uma mistura de mel, molho</p><p>de soja, óleo de gergelim, gengibre, vinagre e algum tipo de corante vermelho,</p><p>como colorau. Após isso, ele é assado até dourar bem, o que resulta na tradicional</p><p>casquinha laqueada e exposto nas vitrines dos restaurantes. (INCORRETO) É</p><p>correto afirmar que o pato inteiro deve ser escaldado com água fervente e</p><p>temperado por dentro com uma mistura de mel, molho de soja, óleo de gergelim,</p><p>gengibre, vinagre e algum tipo de corante vermelho, como colorau. Parte dessa</p><p>mistura é utilizada para banhar o pato várias vezes, que fica suspenso, e formar a</p><p>tradicional casquinha laqueada. Após isso, ele é assado até dourar bem e exposto</p><p>nas vitrines dos restaurantes. o pato é temperado por dentro e por fora com uma</p><p>mistura de mel, molho de soja, óleo de gergelim, gengibre, vinagre e algum tipo de</p><p>Não foi possível conectar-se ao serviço reCAPTCHA. Verifique sua conexão com a Internet e atualize a página</p><p>para ver um desafio reCAPTCHA.</p><p>corante vermelho, como colorau. O pato inteiro é frito por imersão e fica suspenso</p><p>para soltar todo o excesso de óleo. Após isso, ele é exposto nas vitrines dos</p><p>restaurantes. (INCORRETO) É correto afirmar que o pato inteiro deve ser</p><p>escaldado com água fervente e temperado por dentro com uma mistura de mel,</p><p>molho de soja, óleo de gergelim, gengibre, vinagre e algum tipo de corante</p><p>vermelho, como colorau. Parte dessa mistura é utilizada para banhar o pato várias</p><p>vezes, que fica suspenso, e formar a tradicional casquinha laqueada. Após isso, ele é</p><p>assado até dourar bem e exposto nas vitrines dos restaurantes. o pato inteiro deve</p><p>ser escaldado com água fervente e temperado por dentro com uma mistura de mel,</p><p>molho de soja, óleo de gergelim, gengibre, vinagre e algum tipo de corante</p><p>vermelho, como colorau. Parte dessa mistura é utilizada para banhar o pato várias</p><p>vezes, que fica suspenso, e formar a tradicional casquinha laqueada. Após isso, ele é</p><p>assado até dourar bem e exposto nas vitrines dos</p><p>restaurantes. (CORRETO) Alternativa correta. o pato inteiro deve ser escaldado</p><p>em óleo fervente para formar a tradicional casca laqueada. Após isso, ele é assado</p><p>até dourar bem e exposto nas vitrines dos restaurantes. (INCORRETO) É correto</p><p>afirmar que o pato inteiro deve ser escaldado com água fervente e temperado por</p><p>dentro com uma mistura de mel, molho de soja, óleo de gergelim, gengibre, vinagre</p><p>e algum tipo de corante vermelho, como colorau. Parte dessa mistura é utilizada</p><p>para banhar o pato várias vezes, que fica suspenso, e formar a tradicional casquinha</p><p>laqueada. Após isso, ele é assado até dourar bem e exposto nas vitrines dos</p><p>restaurantes.</p>