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<p>Proposta 01 –Menu Finger Food Completo</p><p>Ilha Gastronômica</p><p>- Pasta de berinjela com nozes;</p><p>- Caponata de abobrinha com azeite de ervas;</p><p>- Pasta de queijo canastra com alho frito;</p><p>- Sardela;</p><p>- Pães da casa;</p><p>- Espetinho caprese (muçarela de búfala, tomate cereja e molho pesto);</p><p>- Juliene de legumes com maçã;</p><p>- Salada de pepino japonês com creme de dill;</p><p>Finger Food Volante</p><p>- Mix de cogumelos frescos com tofu defumado;</p><p>- Dadinho de tapioca com melaço de pimenta;</p><p>- Ceviche de peixe branco;</p><p>- Filé de peixe com manteiga de ervas e purê de banana da terra;</p><p>- Bobó de camarão sete barbas com farofa de dendê;</p><p>- Escondidinho de carne de sol com purê de mandioca;</p><p>- Pernil desfiado ao demi glace de mel com purê de batata doce;</p><p>- Ravioli artesanal de ricota ao molho de tomate siciliano;</p><p>Sobremesas</p><p>- Pot au chocolate com morangos frescos;</p><p>- Mousseline de limão siciliano com farofa doce de castanhas;</p><p>Mesa de café e lanchinho da madrugada</p><p>- Café c/ Petit four;</p><p>- Pão de parmesão com carne desfiada;</p><p>- Bolo de laranja com calda de chocolate;</p><p>Proposta 02 –Menu Empratado</p><p>Ilha Gastronômica</p><p>- Pasta de berinjela com nozes;</p><p>- Caponata de abobrinha com azeite de ervas;</p><p>- Pasta de queijo canastra com alho frito;</p><p>- Sardela;</p><p>- Pães da casa;</p><p>- Espetinho caprese (muçarela de búfala, tomate cereja e molho pesto);</p><p>- Juliene de legumes com maçã;</p><p>- Salada de pepino japonês com creme de dill;</p><p>Jantar servido em formato empratado.</p><p>Pratos principais</p><p>- Peixe da região com manteiga de ervas, legumes salteados e farofa de</p><p>castanhas;</p><p>- Escalope de filé mignon ao demi glace com purê de mandioquinha;</p><p>- Ravioli artesanal de ricota ao molho de tomate siciliano;</p><p>Sobremesas</p><p>- Pot au chocolate com morangos frescos;</p><p>- Mousseline de limão siciliano com farofa doce de castanhas;</p><p>Mesa de café e lanchinho da madrugada</p><p>- Café c/ Petit four;</p><p>- Pão de parmesão com carne desfiada;</p><p>- Bolo de laranja com calda de chocolate;</p><p>Proposta 03 – Buffet Self-service</p><p>Ilha Gastronômica</p><p>- Pasta de berinjela com nozes;</p><p>- Caponata de abobrinha com azeite de ervas;</p><p>- Pasta de queijo canastra com alho frito;</p><p>- Sardela;</p><p>- Pães da casa;</p><p>- Espetinho caprese (muçarela de búfala, tomate cereja e molho pesto);</p><p>- Juliene de legumes com maçã;</p><p>- Salada de pepino japonês com creme de dill;</p><p>Jantar servido em formato bu�et</p><p>Principais</p><p>- Peixe da região assado e recheado com farofa de banana;</p><p>- Bobó de camarão 7 barbas;</p><p>- Pernil assado e desfiado com demi glace de mel;</p><p>- Moqueca de banana da terra (vegan);</p><p>- Ravioli artesanal de ricota ao molho de tomate siciliano;</p><p>Guarnições</p><p>- Arroz branco;</p><p>- Arroz Califórnia;</p><p>- Legumes salteados;</p><p>- Mix de cogumelos frescos com tofu defumado;</p><p>- Purê de batata;</p><p>- Farofa de castanhas;</p><p>- Mix de folhas crocantes com tomate cereja;</p><p>Sobremesas</p><p>- Pot au chocolate com morangos frescos;</p><p>- Mousseline de limão siciliano com farofa doce de castanhas;</p><p>Mesa de café e lanchinho da madrugada</p><p>- Café c/ Petit four;</p><p>- Pão de parmesão com carne desfiada;</p><p>- Bolo de laranja com calda de chocolate;</p><p>Proposta 04 – Entradas finger + Paella ao vivo</p><p>Ilha Gastronômica</p><p>- Pasta de berinjela com nozes;</p><p>- Caponata de abobrinha com azeite de ervas;</p><p>- Pasta de queijo canastra com alho frito;</p><p>- Sardela;</p><p>- Pães da casa;</p><p>- Espetinho caprese (muçarela de búfala, tomate cereja e molho pesto);</p><p>- Juliene de legumes com maçã;</p><p>- Salada de pepino japonês com creme de dill;</p><p>Entradas finger food volante</p><p>- Dadinho de tapioca com geléia de pimenta;</p><p>- Mix de cogumelos frescos com tofu defumado;</p><p>- Escondidinho de carne de sol com purê de mandioca;</p><p>- Ceviche de peixe branco;</p><p>Live cooking: Paella Catalã ao vivo</p><p>- Camarão Rosa GG;</p><p>- Camarão Rosa médio;</p><p>- Camarão 7B;</p><p>- Lula;</p><p>- Peixe local;</p><p>- Marisco;</p><p>- Mexilhão;</p><p>Para quem não come paella</p><p>- Escalope de filé mignon ao demi glace, com purê de mandioquinha;</p><p>Ou</p><p>- Ravioli artesanal de ricota com molho de tomate siciliano;</p><p>Sobremesas</p><p>- Pot au chocolate com morangos frescos;</p><p>- Mousseline de limão siciliano com farofa doce de castanhas;</p><p>Mesa de café e lanchinho da madrugada</p><p>- Café c/ Petit four;</p><p>- Pão de parmesão com carne desfiada;</p><p>- Bolo de laranja com calda de chocolate;</p><p>Opções de propostas para o bar</p><p>1) Bar padrão – Sem álcool</p><p>- Água aromatizada</p><p>- Água mineral</p><p>- Coca cola</p><p>- Coca zero</p><p>- Guaraná</p><p>- Guaraná zero</p><p>- Sucos</p><p>Valor: R$ 72,00 por pessoa</p><p>2) Bar padrão - Com Cerveja</p><p>- Água aromatizada</p><p>- Água mineral</p><p>- Coca cola</p><p>- Coca zero</p><p>- Guaraná</p><p>- Guaraná zero</p><p>- Sucos</p><p>- Cerveja (Original, Spaten, Budweiser)</p><p>Valor: R$ 88,00 por pessoa</p><p>3) Bar de Drinks</p><p>- Todos os itens do Bar Padrão + Cerveja</p><p>- Caipirinhas de frutas tropicais (cachaça e vodka)</p><p>- Gin tônica (sabores variados)</p><p>- 3 Drinks a escolher</p><p>- Espumante (apenas para o brinde)</p><p>Valor: R$ 115,00 por pessoa</p><p>Todas as propostas contam com a presença do renomado Chef Tonhão e</p><p>sua equipe de cozinha e salão.</p><p>Incluso todo enxoval de pratos, talheres e utensílios para servir, caso o</p><p>serviço de bar seja contratado, os copos e taças também serão de nossa</p><p>responsabilidade.</p><p>Condições de pagamento para as propostas:</p><p>Proposta 01 –Menu Finger Food Completo</p><p>De 10 á 40 convidados: R$342,00 por pessoa</p><p>De 40 á 80 convidados: R$298,00 por pessoa</p><p>Acima de 80 convidados: R$256,00 por pessoa</p><p>Proposta 02 –Menu Empratado</p><p>De 10 á 40 convidados: R$363,00 por pessoa</p><p>De 40 á 80 convidados: R$319,00 por pessoa</p><p>Acima de 80 convidados: R$275,00 por pessoa</p><p>Proposta 03 – Buffet Self-service</p><p>De 10 á 40 convidados: R$378,00 por pessoa</p><p>De 40 á 80 convidados: R$334,00 por pessoa</p><p>Acima de 80 convidados: R$292,00 por pessoa</p><p>Proposta 04 – Entradas finger + Paella ao vivo</p><p>De 10 á 40 convidados: R$393,00 por pessoa</p><p>De 40 á 80 convidados: R$349,00 por pessoa</p><p>Acima de 80 convidados: R$305,00 por pessoa</p><p>- 50% do valor no ato da contratação e 50% na semana do evento*.</p><p>- Os valores de quebras de louça e copos deverão ser pagos em até dois</p><p>dias após o evento.</p><p>*As condições podem ser conversadas de acordo com os desejos dos clientes.</p><p>Caso haja dúvidas, estamos à disposição para maiores esclarecimentos.</p><p>Atenciosamente,</p><p>Equipe Atelier do Tonhão - (12) 9 9712-3088</p>