Análise do processo produtivo

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Análise do Processo Produtivo
Apresentação
Compreender as etapas de análise do processo produtivo é uma competência essencial para 
gerenciar as dificuldades que ocorrerão durante a produção. Para compreender quais são essas 
demandas é necessário consultar os indicadores da empresa, ou seja, as metas que a empresa deve 
atingir no dia a dia, mês ou no ano, para iniciar a busca de informações. Nesta Unidade de 
Aprendizagem, você vai aprender essa análise, as suas etapas e as ferramentas utilizadas para 
desenvolvê-la.
Bons estudos.
Ao final desta Unidade de Aprendizagem, você deve apresentar os seguintes aprendizados:
Verificar as demandas do processo produtivo.•
Identificar os elementos do processo produtivo.•
Analisar o processo produtivo.•
Desafio
Você ficou responsável por elaborar a folha de verificação que será utilizada como uma das 
ferramentas para fazer a análise do processo produtivo. Você sabe que uma folha de verificação é 
uma planilha utilizada para coleta de dados com o objetivo de facilitar a coleta dos dados do que 
será analisado.
 
Elabore uma lista de verificação para identificar quais são as causas dos defeitos na produção de 
cuecas modelo Trunk.
Infográfico
Você vai identificar as demandas que irão gerar a necessidade de análise e a partir disso definir as 
ferramentas que a ser empregadas na análise. 
Confira no Infográfico.
 
Conteúdo do livro
Leia o capítulo Análise do Processo Produtivo da obra Engenharia de Métodos que é a base teórica 
desta Unidade de Aprendizagem.
Boa leitura.
ENGENHARIA
DE MÉTODOS
Carolina Abbud
Catalogação na publicação: Poliana Sanchez de Araujo – CRB 10/2094
E57 Eng enharia de métodos / Altair Flamarion Klippel, Henrique 
Martins Rocha, Carolina Abbud, Paulo Henrique Caixeta. – 
2. ed. – Porto Alegre : SAGAH, 2017.
Editado como livro impresso em 2017.
ISBN 978-85-9502-021-4
1.Sistema de produção - Engenharia. 2. Método de 
trabalho. 3. Método Troca Rápida de Ferramentas. I. 
Klippel, Altair Flamarion. II. Rocha, Henrique Martins. III. 
Abbud, Carolina. IX. Caixeta, Paulo Henrique. 
CDU 658.5
Análise do processo 
produtivo
Objetivos de aprendizagem
Ao final deste texto, você deve apresentar os seguintes aprendizados:
 Veri� car as demandas do processo produtivo.
 Identi� car os elementos do processo produtivo.
 Analisar o processo produtivo.
Introdução
Compreender as etapas de análise do processo produtivo é uma com-
petência essencial para gerenciar as dificuldades que ocorrerão durante 
a produção. Neste texto você vai desenvolver os conhecimentos acerca 
desse assunto, compreendendo as etapas anteriores à análise, as etapas 
da análise e as ferramentas utilizadas para desenvolvê-la.
Verificando as demandas do processo produtivo 
Antes de partir para a análise do processo produtivo, é necessário saber quais 
são as demandas do processo, ou seja, quais as difi culdades apresentadas na 
empresa que precisam ser mais bem observadas e futuramente modifi cadas.
Para compreender quais são essas demandas é necessário consultar os 
indicadores da empresa, ou seja, as metas que a empresa deve atingir diária, 
mensal ou anualmente para iniciar a busca de informações.
A partir do que foi encontrado nos indicadores, pode-se iniciar a busca de 
informações de forma mais específica para compreender melhor o que deve 
ser analisado. 
Lembre-se que os indicadores de desempenho irão apenas demonstrar se a empresa 
atingiu o que foi determinado como meta, sem um aprofundamento da informação. 
Mesmo não sendo um dado que traga explicações sobre o que precisa ser analisado, 
é um ótimo ponto de partida para iniciar a investigação da demanda.
Bohn apud Slack e Lewis (2009) criou uma escala da compreensão sobre 
o processo produtivo. Para conseguir identificar as demandas do processo é 
preciso compreendê-lo de forma sistemática e também identificar em que nível 
de compreensão o processo está inserido. Veja a escala na Figura 1 a seguir:
 Engenharia de métodos 68
 Fonte: Slack e Lewis (2009, p. 226) 
Estágio Indicação Ativi-
dade de 
opera-
ções
Apren-
dizado 
do pro-
cesso
Conheci-
mento do 
processo
Manter Mover para 
cima
1. Ignorância 
completa
Sorte pura Baseado 
na perícia
Artístico Na cabeça 
das 
pessoas
Experimen-
tação
2. Conscien-
tização
Arte Profissio-
nalismo
Desenvolver 
padrões e 
indicadores 
sistemáticos
3. Indicador Indica bom 
produto
Preservar 
padrões
Eiminar as cau-
sas de grande 
perturbação 
para processar
4. Controle 
da média
O meio tor-
nado estável
Observar 
e corrigir 
os desvios 
de limites
Eliminar as 
causas de 
variação 
importante, 
identificar no-
vas fontes de 
variabilidade
5. Capabi-
lidade do 
processo
Variação do 
processo 
mantida 
menor 
do que o 
intervalo de 
tolerância
Expe-
riências 
naturais
Escrito 
e oral
Eliminar 
novas 
causas de 
variabilidade
Estabilizar as 
transições de 
processo e 
as diferenças 
nas condições 
do processo 
para diferentes 
partes
6. Saber 
como
As transi-
ções entre 
os produtos 
e os pro-
cessos são 
conhecidas
Monitorar 
os parâme-
tros e as 
transições 
do processo 
e eliminar 
as causas 
da nova 
variabilidade
Teoria e 
experimenta-
ções científicas 
elaboradas 
sobre variáveis 
importan-
tes para o 
lançamento do 
novo produto
7. Saber 
porque
Ciência 
sobre todas 
as variáveis
Baseado 
no proce-
dimento
Simula-
ções e 
experi-
mentos 
contro-
lados 
Base de 
dados e 
software
Debate e 
pesquisa 
da ciência
Teoria e 
experimenta-
ção científica 
elaborada 
sobre todas 
as variáveis
8. Conhe-
cimento 
completo
Conheci-
mento de 
todas as 
variáveis e 
as relações 
com os pro-
dutos agora 
e no futuro
 Tabela 1. As oito etapas da escala de conhecimento do processo descrita por Roger Bohn. 
69Análise do processo produtivo
Caso o processo não esteja bem estruturado, de forma que seja fácil sua 
compreensão ou a busca de informações, é importante ao menos definir quais 
elementos estão envolvidos na etapa do processo que será analisada para 
nortear o início das ações de análise.
Saiba sobre os oito estágios de Bohn lendo o livro Estratégia de operações (SLACK; 
LEWIS, 2009), da página 225 a 227.
Identificando os elementos do 
processo produtivo
Os elementos do processo produtivo são todas as partes que o compõem. Para 
compreender quais são os elementos que compõem o processo produtivo, além 
de compreendê-lo é preciso mapeá-lo.
A importância de mapear o processo se dá pela necessidade de identificar 
as atividades executadas durante o processo e a compreensão de como elas se 
relacionam, além da percepção dos recursos humanos e materiais envolvidos 
em cada etapa. Todas essas percepções trarão uma visão real do processo 
mostrando como ele realmente funciona.
Não há um único padrão de símbolos para desenhar o processo produtivo 
por meio de um fluxograma, porém, geralmente, são seguidos os padrões a 
seguir como base para o mapeamento dos processos:
 Engenharia de métodos 70
O início do mapeamento acontece pela identificação das tarefas envolvidas 
no processo de forma mais abrangente, fazendo uma macrorrepresentação do 
processo, para aos poucos ir detalhando as atividades que compõem cada uma 
das tarefas. Desta forma chega-se aos microprocessos.
Durante a elaboração do mapeamento dos processos, compreender as interdepen-
dências das atividades e a sequência de realização de cada uma delas é fundamental 
para que o fluxo seja desenhado corretamente.
Cabe ressaltar que mesmo sendo o ideal mapear minuciosamente os detalhes 
do processo produtivo, alguns cuidados devem ser tomados para não expor 
informações confidenciais da fabricação do produto ou para não perder tempo 
em detalhar atividades que explicitamente devem ser realizadas. É importante 
conhecer o que essencialmente deve ser representado ou descartado.
Figura 1. Alguns símbolos utilizados no mapeamento de processos.
Fonte: Slack et al. (2013, p. 170).
Operação (uma atividade que
diretamente adiciona valor)
Inspeção(uma veri�cação
de alguma classi�cação)
Transporte (um movimento
de alguma coisa)
Atraso (uma espera, ex. 
por materiais)
Armazenagem (de�ne armazenagem,
como oposto a um atraso)
Início ou �m de um processo
Atividade
Entrada ou saída do processo
Direção do �uxo
Decisão (exercitando discrição)
Símbolos do mapeamento de processos
derivado do “Gerenciamento Cientí�co”
Símbolos do mapeamento de processos
derivado da “Análise de Sistemas”
71Análise do processo produtivo
Saiba sobre o mapeamento do processo produtivo lendo o Capítulo 5, da página 169 
a 171, do livro Gerenciamento de operações e de processos: princípios e práticas de 
impacto estratégico (SLACK et al., 2013), que fala sobre análise do projeto de processos.
Analisando o processo produtivo
A análise do processo produtivo ocorrerá em três níveis, que são:
  Suprimentos
  Operações
  Processos
O primeiro nível, suprimentos, é o mais abrangente, englobando todas as 
operações. O segundo nível, operações, engloba dentro da análise os processos 
que compõem a operação. O último nível, processos, engloba os recursos que 
compõem o processo que está sendo analisado.
Dentro do nível suprimentos serão analisados os aspectos que envolvem 
os clientes de seus produtos, que podem ser clientes internos e externos, 
fornecedores, entre outros. 
No nível operações são analisadas as entradas dos processos, a transfor-
mação dos produtos e serviços e as saídas dos processos. 
E, por fim, no nível de processos são analisadas as atividades realizadas 
para cumprir o produto ou serviço proposto.
Veja na Figura 2 uma esquematização feita por Slack (2009) mostrando 
os níveis de análise descritos anteriormente:
 Engenharia de métodos 72
A forma pela qual cada nível de processo será analisado dependerá das 
ferramentas que serão escolhidas para essa finalidade. 
Um exemplo da escolha da ferramenta é a realização da análise no nível de suprimento. 
Se eu quiser saber se o produto ou serviço que estou fornecendo está dentro do 
esperado pelos meus clientes a ferramenta que poderia ser aplicada é uma pesquisa 
de satisfação. 
A pesquisa pode ser montada de forma que incentive o cliente a trazer informações 
essenciais sobre suas experiências com o produto, compreendendo melhor a sua 
necessidade.
Antes da escolha da ferramenta que será aplicada para analisar o processo 
é importante pesquisar sobre seu objetivo, método de aplicação, método de 
Figura 2. Níveis de análise.
Fonte: Slack e Lewis (2009, p. 29).
Análise no nível da rede
de suprimentos – uma rede
de suprimentos é uma
organização e operações.
É necessário saber – as
competências de cada
operação na rede e a 
relação entre elas.
Análise da operação – uma 
operação é uma organização 
de processos.
É necessário saber – as
competências de cada
processo na operação 
e a relação entre elas.
Análise do processo – um 
processo é uma organização 
de recursos.
É necessário saber – as
competências de cada
unidade de recursos no
processo e a relação 
entre elas. Análise operacional
Análise estratégicaFluxo entre operações
Fluxo entre processos
Fluxo entre recursos
(pessoas e instalações)
73Análise do processo produtivo
análise, amostra para aplicação, entre outros elementos que irão interferir 
nos resultados obtidos.
Outra dica importante é conhecer como as empresas estão realizando a 
análise de seus processos, pois lendo artigos de estudo de caso você pode 
encontrar situações parecidas com a que você tem para analisar, mostrando 
o passo a passo de como o processo foi analisado, as experiências dos profis-
sionais durante o estudo e os resultados obtidos.
Esta busca de informações pode, inclusive, proporcionar uma reflexão 
crítica sobre as ferramentas escolhidas no estudo e o descarte da possibili-
dade de usar determinada ferramenta por perceber que não é a ideal para sua 
realidade de trabalho.
Saiba sobre a análise do processo produtivo lendo o Capítulo 1 – O que é estratégia 
de operações, da página 29 a 61, do livro Estratégias de operações (SLACK; LEWIS, 2009).
De forma geral, as ferramentas mais utilizadas para análise do processo 
produtivo são:
  Benchmarking;
  Matriz importância-desempenho;
  Kaizen;
  Análise entrada-saída;
  Fluxograma;
  Diagrama de relacionamento;
  Diagrama causa-efeito;
  Diagrama de Pareto;
  Análise por que − por que;
  Gráfico controle;
  5w2h;
  Matriz Swot;
  Lista de verificação;
  Brainstorm;
  Brainwriting;
  Ferramentas Lean.
 Engenharia de métodos 74
Essas são algumas ferramentas que podem ser utilizadas na análise do 
processo produtivo.
Assim que os dados forem coletados, as ferramentas aplicadas devem 
reunir as informações, comparar com a legislação, normas técnicas, instruções 
normativas entre outros documentos que tragam o parâmetro esperado para 
realizar o tratamento dos dados e o seu resultado.
Estando pronta a análise, deve ser feito um relatório apresentando a empresa, 
o processo analisado, as metodologias escolhidas e os resultados da análise. 
Assim que terminar esta etapa, a a análise estará finalizada.
1. Sobre o diagrama de causa e 
efeito, qual dos conceitos abaixo 
melhor define a ferramenta?
a) Ferramenta utilizada para 
compreender a raiz do problema.
b) Ferramenta utilizada 
para compreender o 
processo produtivo.
c) Ferramenta utilizada para 
planejar as ações que 
serão implementadas no 
processo produtivo.
d) Ferramenta utilizada para 
identificar como está organizado 
o processo produtivo.
e) Diagrama espinha-de-peixe.
2. Para realização da análise do 
processo produtivo é necessário 
conhecer a forma de aplicação 
das ferramentas e como são 
apresentadas. Levando isso em 
consideração, qual das ferramentas 
utilizadas para análise do processo 
produtivo, descrita a seguir, não é 
representada por meio de gráfico?
a) Histograma
b) Brainstorming
c) Diagrama de Pareto
d) Diagrama de relacionamento
e) Gráfico controle
3. Qual das informações abaixo não se 
refere a um objetivo da análise do 
processo produtivo? 
a) Melhorar o processo produtivo.
b) Auxiliar a encontrar solução 
para um problema no 
método de trabalho.
c) Implementar as modificações 
no processo produtivo.
d) Ajudar a traçar estratégias 
para maximizar os 
resultados da produção.
e) Compreender o funcionamento 
do processo produtivo.
4. Qual das informações a seguir não 
faz parte da etapa de análise do 
processo produtivo? 
a) Coleta de dados
b) Escolha das ferramentas 
utilizadas
c) Observar o processo produtivo
d) Planejamento do funcionamento 
do processo produtivo que 
será implementado
75Análise do processo produtivo
SLACK, N.; LEWIS, M. Estraté gia de operaç õ es. 2. ed. Porto Alegre: Bookman, 2009.
SLACK, N. et al. Gerenciamento de operaç õ es e de processos: princí pios e prá ticas de 
impacto estraté gico. 2. ed. Porto Alegre: Bookman, 2013.
Leituras recomendadas
ALMEIDA, R. C. de; ALMEIDA, M. F. de; MEDEIROS, K. F. de. Análise do processo produtivo 
e a identificação de gargalos na produção do caulim. In: ENCONTRO NACIONAL DE EN-
GENHARIA DE PRODUÇÃO, 29., 2009, Salvador. Anais... Salvador: ABEPRO, 2009. Disponí-
vel em: <http://www.abepro.org.br/biblioteca/ enegep2009_TN_STO_091_621_13252.
pdf>. Acesso em: 15 dez. 2016.
SLACK, N.; CHAMBERS, S.;, JOHNSTON, R. Administração da produção. 2. ed. São Paulo: 
Atlas, 2002.
e) Mapeamento do 
processo produtivo
5. Qual das etapas a seguir 
acontece antes da análise, 
trazendo à tona a demanda 
que será analisada? 
a) Conhecer o processo produtivo
b) Gestão do processo produtivo
c) Implementação
d) Melhoria do processo produtivo
e) Seleção do processo 
que será analisado
 Engenharia de métodos 76
Conteúdo:
Dica do professor
Nesta Dica do professor, você vai ver uma das ferramentas que podem ser utilizadas para analisar o 
processo produtivo e compreender o funcionamento do processo, identificando as demandas de 
melhorias. Assista o vídeo e confira.
Aponte a câmera para o código e acesse o link do conteúdo ou cliqueno código para acessar.
https://fast.player.liquidplatform.com/pApiv2/embed/cee29914fad5b594d8f5918df1e801fd/d7ff6c3c497f2b5a251cb1a4e3494664
Exercícios
1) Sobre o diagrama de causa e efeito, qual dos conceitos abaixo melhor define a função da 
ferramenta? 
A) Ferramenta utilizada para compreender a raiz do problema.
B) Ferramenta utilizada para compreender o processo produtivo.
C) Ferramenta utilizada para planejar as ações que serão implementadas no processo produtivo.
D) Ferramenta utilizada para identificar como está organizado o processo produtivo.
E) Diagrama espinha de peixe.
2) Para realização da análise do processo produtivo é necessário conhecer a forma de aplicação 
das ferramentas e como são apresentadas. Levando isso em consideração, qual das 
ferramentas utilizadas para análise do processo produtivo, descrita a seguir, não é 
representada por meio de gráfico? 
A) Histograma.
B) Brainstorming.
C) Diagrama de Pareto.
D) Diagrama de relacionamento.
E) Gráfico controle.
3) Qual das informações abaixo não se refere a um objetivo da análise do processo produtivo? 
A) Melhorar o processo produtivo.
B) Auxiliar a encontrar solução para um problema no método de trabalho.
C) Implementar as modificações no processo produtivo.
D) Ajudar a traçar estratégias para maximizar os resultados da produção.
E) Compreender o funcionamento do processo produtivo.
4) Qual das informações a seguir não faz parte da etapa de análise do processo produtivo? 
A) Coleta de dados.
B) Escolha das ferramentas utilizadas.
C) Observar o processo produtivo.
D) Planejamento do funcionamento do processo produtivo que será implementado.
E) Mapeamento do processo produtivo.
5) Qual das etapas a seguir acontece antes da análise, trazendo à tona a demanda que será 
analisada? 
A) Conhecer o processo produtivo.
B) Gestão do processo produtivo.
C) Implementação.
D) Melhoria do processo produtivo.
E) Seleção do processo que será analisado.
Na prática
A análise do processo produtivo é realizada para compreender melhor o desempenho do processo, 
gerar dados que representem a realidade da produção para que possam ser estudados e utilizados 
como parâmetros para melhoria do método de trabalho ou para a solução de problemas. Somente a 
partir da análise do processo produtivo é possível reorganizar as atividades da empresa para que se 
tornem compatíveis com o objetivo principal da instituição e com as expectativas dos clientes.
 
Saiba +
Para ampliar o seu conhecimento a respeito desse assunto, veja abaixo as sugestões do professor:
Análise da atividade produtiva em uma empresa metalúrgica: o 
gargalo na fabricação das escadas
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https://periodicos.utfpr.edu.br/revistagi/article/view/70/67