Mapa Mental: Alimentação e Sustentabilidade

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Diante da necessidade de registrar as ideias que os estudantes irão trazer nesse 
momento de trocas, você pode recriar um mapa mental, tal qual o que foi elaborado 
durante o momento de introdução da Atividade 1. Nesse sentido, você pode 
solicitar que insiram pequenos textos que resumem suas reflexões individuais 
sobre alimentação e sustentabilidade. Tais registros poderão auxiliá-los nas fases 
seguintes desta atividade, principalmente durante a sistematização, quando os 
estudantes serão desafiados a elaborar propostas de cardápios mais sustentáveis 
e que contribuam, em suas comunidades, para o alcance dos “Objetivos de 
Desenvolvimento Sustentáveis” 2, 3, 11 e 12, respectivamente: Fome zero e 
agricultura sustentável; Saúde e bem-estar; Cidades e comunidades sustentáveis 
e Consumo e produção sustentáveis. 
 
Desenvolvimento 
Semanas 6 e 7: 4 aulas 
Professor, de forma a fornecer reflexões e aprendizagens envolvendo alimentação 
e sustentabilidade, esta etapa de desenvolvimento da atividade tem como objetivo 
investigar os impactos ambientais causados pela produção agrícola e pecuária na 
sociedade contemporânea. Nesse processo, os estudantes terão a oportunidade 
de ampliar seus repertórios sobre diferentes aspectos referentes à temática para 
que, dessa forma, elaborem suas propostas de cardápios de maneira mais 
significativa e com maior segurança. 
Assim sendo, para iniciar as pesquisas dessa etapa, solicite a eles que retomem 
seus grupos de trabalho, mantendo, preferencialmente, as formações organizadas 
nas atividades anteriores. Logo, apresente-lhes a proposta dessa atividade, de 
forma que compreendam, desde o início, o desafio que será entregue. Já em seus 
grupos, solicite que escolham um setor de alimentos que gostariam de ter como 
foco de suas pesquisas, como: agricultura, pecuária, extrativismo mineral e vegetal 
ou indústria. 
Quando cada grupo já tiver determinado o setor de alimentos que irá pesquisar, 
organize um momento para acordarem em conjunto quais serão os pontos 
principais de suas investigações. Como o foco da atividade está na relação da 
alimentação com os conceitos de sustentabilidade, é importante que as 
informações acordadas considerem fatores que os levem a refletir, especialmente, 
sobre o impacto da produção de alimentos no meio ambiente. Assim, como 
exemplo, pode-se considerar algumas questões, como: 
● Qual é a abrangência de produção do setor? (Valores relacionados à 
demanda, à produção e ao consumo nacional e internacional). 
● Qual é a quantidade de recursos naturais necessários para a produção 
do setor? (Exemplos: água, energia elétrica, espaço físico, manejo 
nutricional no caso de animais, entre outros). 
● Quais os impactos ambientais do setor de produção? (Exemplos: 
desmatamento de áreas verdes para produção agrícola e pecuária, uso e 
despejo de agrotóxicos e demais produtos químicos usados na indústria de 
 
 
alimentos processados e ultraprocessados, poluição do ar, poluição do solo 
etc.) 
● Quais são as estimativas de produção e demanda do setor para o 
futuro, levando em consideração os fatores de sustentabilidade? 
(Exemplos: gráficos, tabelas e índices com informações do Brasil e de 
outros/as países/regiões). 
● O que se tem feito no setor para melhorar a forma de se produzir 
alimentos? (Modelos de produção mais sustentáveis e que fazem uso mais 
eficaz de recursos naturais e de energia). 
● O que se pode fazer, de maneira individual, para se ter uma 
alimentação mais saudável e sustentável? 
● Como essas ações podem contribuir para atingir os “Objetivos de 
Desenvolvimento Sustentáveis” que estão mais diretamente 
relacionados com a alimentação? (Fome zero e agricultura sustentável, 
Saúde e bem-estar, Cidades e comunidades sustentáveis e Consumo e 
produção sustentáveis). 
 
DE OLHO NA INTEGRAÇÃO 
Professor, durante as atividades dos demais componentes da Unidade Curricular, 
os estudantes tiveram a oportunidade de coletar e analisar dados referente à 
questões envolvendo o meio ambiente e ao ecossistema, de um modo geral. Por 
isso, converse com a turma e retome as aprendizagens desenvolvidas de maneira 
que eles possam (re)significar os conhecimentos adquiridos tendo em vista esse 
momento do componente à vista das análises que se serão necessárias com 
relação aos/às índices/dados/estatísticas de produtos da indústria alimentícia. 
Após o acordo dessas premissas e objetivos da pesquisa, viabilize momentos e 
recursos para que os estudantes possam se reunir em seus grupos e, assim, 
realizar curadorias das informações necessárias. Cabe ressaltar que é importante 
que cada grupo realize registros de todas essas informações em seus cadernos 
e/ou outros meios, individuais e/ou coletivos, que tenham adotado para uso durante 
os estudos nesse componente. Tais registros serão importantes para o momento 
seguinte da Atividade 4, quando irão refletir sobre o conteúdo encontrado e, dessa 
maneira, criar propostas de cardápios voltados para a conscientização de suas 
comunidades sobre alimentação saudável e mais sustentável. 
SAIBA MAIS 
Professor, dentre as referências disponíveis, os materiais a seguir podem auxiliá-
lo durante o seu planejamento e prática desta atividade.