MODELO 1

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A Studocu não é patrocinada ou endossada por nenhuma faculdade ou universidade
Atividade 1 modelo (1)G
tramites legales para constituir una empresa (Faculdade Senac Pernambuco)
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Atividade 1 modelo (1)G
tramites legales para constituir una empresa (Faculdade Senac Pernambuco)
Baixado por Laura Porto (laurahornung@hotmail.com)
lOMoARcPSD|32970140
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Senac EAD 
Gabriel Rodrigues Santos da Silva 
Analise de Riscos 
Estudos de ricos em uma cozinha industrial 
Coromandel-MG
2022
Baixado por Laura Porto (laurahornung@hotmail.com)
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Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em
seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de
risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
N.
º
Atividade executada
pelo trabalhador
Fator de Risco
Classificação
(físico, químico, ergonômico
ou de acidentes)
Legislação aplicável (NRs) e
justificativa
E
x
e
m
p
l
o
Preparação de 
alimentos
Ruído intermitente Físico
NR-15: O anexo 1 dessa norma 
trata da exposição ao agente ruído 
intermitente com foco na 
insalubridade.
1 Conferência de estoque Queda de materiais Risco de acidentes NR-01 :Art 5 – 1.1.1 O objetivo dessa 
norma é estabelecer as disposições 
gerais, o campo de aplicação e os 
termos e as definições comuns às 
Baixado por Laura Porto (laurahornung@hotmail.com)
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Normas Regulamentadoras – NR 
relativas à segurança e também à 
saúde no trabalho, as diretrizes e os 
requisitos para o gerenciamento de 
riscos ocupacionais e as medidas de 
prevenção em Segurança do Trabalho.
2 Uso de objetos cortantes Equipamentos sem 
proteção 
Riscos de acidentes NR- 06: anexo 1: Uso de luvas X – 
devido a agentes cortantes e 
perfurantes se faz necessário avaliar o 
risco inerente a cada tarefa, e assim 
selecionar uma luva que exerça uma 
proteção especializada.
 NR-36 :O objetivo desta Norma é 
estabelecer os requisitos mínimos para
a avaliação, controle e monitoramento 
dos riscos existentes nas atividades 
desenvolvidas na indústria de abate e 
processamento de carnes e derivados 
destinados ao consumo humano, de 
forma a garantir permanentemente a 
segurança, a saúde e a qualidade de 
vida no trabalho, sem prejuízo da 
observância do disposto nas demais 
Normas Regulamentadoras - NR do 
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Ministério do Trabalho e Emprego.
3
Uso do fogão
Probabilidade de 
incêndio.
Risco de acidentes
NR-23: é uma norma regulamentadora
que visa determinar quais são as 
medidas de proteção e combate a 
incêndios a serem adotadas pelas 
empresas em todos os casos. Ela traz 
uma série de disposições que orienta o
que deve ser feito para proteger os 
colaboradores e o patrimônio em caso 
de incêndio.
4
Mistura de ingredientes 
manualmente
Esforço físico 
constante.
Risco ergonômico
NR-17: 6.3 Nas atividades que venham
exigir sobrecarga muscular estática ou 
dinâmica do pescoço, ombros, 
membros superiores e inferiores, e a 
partir da análise ergonômica do 
trabalho em questão.
5
Limpeza de pisos /lavar 
louças 
Produtos químicos Risco químico
 NR-26: determina que esses agentes 
devem ser classificados quantos aos 
perigos para a segurança e a saúde 
dos trabalhadores de acordo com os 
critérios estabelecidos pelo Sistema 
Globalmente Harmonizado de 
Classificação e Rotulagem de Produtos
Químicos (GHS), da ONU 
(Organização das Nações Unidas).
Baixado por Laura Porto (laurahornung@hotmail.com)
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Uso da batedeira Ruídos Risco Físico
NR-15 anexo 1, cuja deve ser aplicada
realizando a medição e análise de 
ruídos e limites de tolerância contínuo 
e intermitente.
7
Uso do maçarico
Máquinas e 
equipamentos sem 
proteção.
Risco de acidentes
NR-12: Define referências técnicas, 
princípios fundamentais e medidas de 
proteção para garantir a saúde e a 
integridade física dos trabalhadores e 
estabelece requisitos mínimos para a 
prevenção de acidentes e doenças do 
trabalho nas fases de projeto e de 
utilização de máquinas e 
equipamentos de todos os tipos, e 
ainda à sua fabricação, importação, 
comercialização, exposição e cessão a
qualquer título, em todas as atividades 
econômicas
8
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