Questões resolvidas
Qual é o objetivo da atividade proposta?
a) Ensinar crianças e idosos a preparar alimentos calóricos e pouco nutritivos.
b) Conscientizar idosos e crianças sobre a importância de uma alimentação equilibrada e saudável, levando em consideração as dificuldades da idade.
c) Incentivar idosos e crianças a trocarem as refeições por alimentos calóricos e pouco nutritivos.
Quais são as orientações para facilitar a mastigação e a digestão dos alimentos?
a) Servir os alimentos crus e inteiros.
b) Cozinhar os cereais e tubérculos até ficarem al dente.
c) Servir as carnes cruas.
d) Demolhar as leguminosas e oleaginosas antes do cozimento.
e) Servir as verduras e legumes inteiros e crus.
f) Descascar as frutas para facilitar a mastigação.
Qual é o material necessário para a atividade proposta?
a) Prato de vidro e canetas.
b) Prato plástico descartável e canetas.
c) Talheres e copos.
d) Panelas e frigideiras.
Qual é o modo de aplicação da atividade proposta?
a) Apresentar a ideia com um prato plástico e pedir que cada área seja colorida com uma categoria e qual deve ser sua proporção no prato.
b) Pedir que os participantes preparem um prato com alimentos calóricos e pouco nutritivos.
c) Pedir que os participantes preparem um prato com alimentos crus e inteiros.
d) Pedir que os participantes preparem um prato com alimentos cozidos al dente.
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Atividade de Estágio Publico alvo: idosos e crianças com dificuldade de fazer refeições completas. Situação problema: Muitos idosos costumam preferir alimentos mais macios sejam pela dificuldade na mastigação ou na digestão, por isso comumente trocam as refeições por alimentos calóricos e pouco nutritivos como bolachas, pães, leite e achocolatados levando a um quadro de desnutrição e/ou ganho de peso. Sendo assim a presente atividade tem como intuito a conscientização de como deve ser um prato equilibrado e saudável, levando em consideração as dificuldades da idade esse material trás também orientações sobre como preparar e servir os alimentos para facilitar a mastigação e a digestão. Como montar seu prato? Cereais e tubérculos – batata, batata doce, arroz, cara, inhame, mandioquinha, mandioca, milho, quinoa devem ser bem cozidos, podendo ser servidos como purês, caldos ou sopas. Carnes – podem ser servidas desfiadas, moídas ou cozidas na panela de pressão pra facilitar a mastigação. Leguminosas e oleaginosas – os feijões, lentilhas, grão de bico devem ser demolhados durante pelo menos 4 horas antes do cozimento para evitar desconfortos. Verdura – as verduras por serem de mais difícil mastigação podem ser servidas bem picadas ou até mesmo cozidas como espinafre, couve, chicória, repolho, a fim de serem amolecidas, podem também serem batidas na sopa ou amassadas como purê. Legumes – podem ser servidos em pedaços menores, ralados, bem cozidos ou amassados como purê ou caldos. Frutas – as frutas podem ser descascadas para facilitar a mastigação e se preciso cozidas ou assadas, são ótimas opções de sobremesa. Atividade Materiais: 1 prato plástico descartável 4 canetas com cores diferentes Modo de aplicação: · Após a orientação da montagem de um prato saudável apresente a ideia com um prato plástico e peça que cada área seja colorida com uma categoria (carboidrato, proteína, verduras e legumes) e qual deve ser sua proporção no prato. · Pode ser feito em duas partes também, primeiro o que eles acreditam ser o correto e depois a versão corrigida após as orientações serem feitas.
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