Dislipidemia

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Dislipidemia 1
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Dislipidemia
DIETA
https://saude.campinas.sp.gov.br/especialidades/nutricao/Orientacoes_Nutricionais_Dislipidemia.pdf
https://www.healtheuniversity.ca/pt/DiabetesCollege/Documents/S3C4-por.pdf
http://www.rio.rj.gov.br/dlstatic/10112/126881/4114114/colesterol.pdf
Tratado
Deve-se recomendar a redução do consumo de alimentos de origem animal 
(vísceras, carnes gordurosas, leite integral, derivados, pele de aves e frutos 
do 
mar), polpa e leite de coco e alguns óleos vegetais, como dendê. É 
importante 
evitar também os ácidos graxos trans, que elevam o LDL e os triglicérides e 
reduzem o HDL. A principal fonte de ácidos graxos trans é a gordura vegetal 
hidrogenada, utilizada no preparo de sorvetes cremosos, chocolates, pães 
recheados, molhos para salada, sobremesas cremosas, biscoitos 
recheados, 
alimentos com consistência crocante (nuggets, croissants, tortas), bolos 
industrializados, margarinas duras e alguns alimentos produzidos em redes 
de 
fast-foods.
A substituição dos ácidos graxos saturados por ácidos graxos poli-
insaturados 
diminui o CT, o LDL e os triglicérides. Estes são encontrados nos vegetais 
https://saude.campinas.sp.gov.br/especialidades/nutricao/Orientacoes_Nutricionais_Dislipidemia.pdf
https://www.healtheuniversity.ca/pt/DiabetesCollege/Documents/S3C4-por.pdf
http://www.rio.rj.gov.br/dlstatic/10112/126881/4114114/colesterol.pdf
Dislipidemia 2
(soja, 
canola e linhaça) e em peixes de águas frias (cavala, sardinha, salmão e 
arenque). Os ácidos graxos monoinsaturados exercem o mesmo efeito 
sobre a colesterolemia, sem, no entanto, diminuir o HDL e provocar 
oxidação lipídica. 
Suas principais fontes dietéticas são óleo de oliva, óleo de canola, azeitona, 
abacate e oleaginosas (amendoim, castanhas, nozes, amêndoas).18 O 
efeito das 
oleaginosas foi confirmado por revisões sistemáticas.
As fibras solúveis, que reduzem a absorção do colesterol, são 
representadas 
pela pectina (frutas) e pelas gomas (aveia, cevada e leguminosas: feijão, 
grão-debico, 
lentilha e ervilha). O farelo de aveia é o alimento mais rico em fibras 
solúveis. As fibras insolúveis não atuam sobre a colesterolemia, mas 
aumentam 
a saciedade, auxiliando na redução da ingestão calórica.
A ingesta de proteína da soja pode reduzir o colesterol plasmático.21 As 
principais fontes de soja na alimentação são feijão de soja, óleo de soja, 
queijo 
de soja (tofu), molho de soja (shoyu), farinha de soja, leite de soja e o 
concentrado proteico da soja. Os flavonoides podem estar envolvidos na 
prevenção da aterosclerose por inibirem a oxidação do LDL, diminuindo sua 
aterogenicidade. São encontrados nas verduras, frutas (cereja, amora, uva, 
morango, jabuticaba), grãos, sementes, castanhas e vinho.
Pessoas com níveis muito elevados de triglicérides devem reduzir a 
ingestão 
de gordura total da dieta.