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Disciplina:
	Cozinha Oriental (GSA08)
	Avaliação:
	Avaliação Final (Discursiva) - Individual Semipresencial ( Cod.:670540) ( peso.:4,00)
	Prova:
	33137865
	Nota da Prova:
	-
	
	
Parte superior do formulário
	1.
	O Tibet possui uma cultura baseada no consumo da cevada de cultivo de altitude, produzindo também legumes, trigo e hortaliças. A maioria dos tibetanos são vegetarianos. Cite o produto lácteo mais consumido e três outros produtos da dieta dos tibetanos.
	Resposta Esperada:
O principal produto lácteo consumido pelos tibetanos é a manteiga produzida de um bovino de pelos longos chamado Iaque. Outros produtos da dieta dos tibetanos: cevada, trigo, trigo mourisco, milho, legumes, culturas importantes como painço, o rgya-bra, feijão e mostarda, arroz, chá, açúcar, e agricultores pequenos que criam animais como iaques, vacas, ovelhas, porcos e galinhas.
	2.
	O Afeganistão se encontra cercado por diversos países e sua gastronomia sofre influência por alguns deles; da Índia os Chilis, Garam masala, açafrão e pimenta; a Pérsia contribuiu com coentro e hortelã; já os bolinhos e macarrão foram herdados dos povos mongóis. Devido ao seu clima e inverno intenso, a culinária afegã possui pratos gordurosos, com óleos e gorduras de cordeiro adicionadas intencionalmente à preparação. Disserte sobre de que forma é apreciada a culinária afegã e suas duas proteínas mais utilizadas.
	Resposta Esperada:
As proteínas mais utilizadas são o frango e o cordeiro, com qual é feito o Kebab Afegão, um churrasco de rua muito popular no Afeganistão e já replicado no resto no mundo. Apesar de a comida afegã ser influenciada por alguns países, os afegãos não costumam comer comida muito temperada e nem muito quente, utilizando molhos à base de iogurte, pão e consumindo com as mãos.