Vamos analisar cada afirmativa: I. Planejar a qualidade: identificar os padrões de qualidade relevantes ao projeto e determinar como satisfazê-los. — Correto, essa é a definição do processo de planejamento da qualidade. II. Garantia de qualidade: avaliar a execução do projeto para prover a confiança necessária de que o projeto irá satisfazer os padrões de qualidade. — Correto, a garantia de qualidade foca em processos para assegurar que os padrões serão atendidos. III. Controle de Qualidade: Monitorar os resultados do projeto para determinar se eles estão em conformidade com os padrões de qualidade relevantes e identificar as maneiras de eliminar as causas de execução insatisfatória. — Correto, o controle de qualidade monitora e corrige desvios. Portanto, todas as afirmativas estão corretas. Alternativa correta: e) I, II e III.