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A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) é integrada por diretrizes que indicam ações para seu propósito.
Sobre a PNAN, analise as diretrizes abaixo, que fazem parte dessa política, colocando (V) para verdadeiro, ou que não fazem parte dessa política, colocando (F) para falso.

(....) Promoção da Alimentação Adequada e Saudável
(....) Vigilância Alimentar e Nutricional
(....) Controle de vetores e pragas urbanas
(....) Controle e Regulação dos Alimentos
(....) Pesquisa, Inovação e Conhecimento em Alimentação e Nutrição
(....) Formação do manipulador de alimentos
(....) Cooperação e articulação para a Segurança Alimentar e Nutricional

Assinale a sequência correta:
a. V – V – V – F – F – V – V
b. V – V – F – V – V – V – V
c. F – V – F – F – F – V – V
d. F – V – F – F – F – V – V
e. V – V – F – V – V – F – V

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Vamos analisar cada diretriz em relação à Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN): 1. Promoção da Alimentação Adequada e Saudável — Verdadeiro (V). É uma diretriz central da PNAN. 2. Vigilância Alimentar e Nutricional — Verdadeiro (V). Também faz parte da PNAN para monitorar o estado nutricional da população. 3. Controle de vetores e pragas urbanas — Falso (F). Essa atividade está mais relacionada à vigilância sanitária ambiental, não diretamente à PNAN. 4. Controle e Regulação dos Alimentos — Verdadeiro (V). A PNAN inclui ações para garantir a qualidade e segurança dos alimentos. 5. Pesquisa, Inovação e Conhecimento em Alimentação e Nutrição — Verdadeiro (V). A PNAN incentiva a pesquisa para aprimorar as ações em alimentação e nutrição. 6. Formação do manipulador de alimentos — Falso (F). Embora importante, a formação de manipuladores é mais vinculada à vigilância sanitária e não é uma diretriz explícita da PNAN. 7. Cooperação e articulação para a Segurança Alimentar e Nutricional — Verdadeiro (V). A PNAN enfatiza a cooperação entre setores para garantir a segurança alimentar. Assim, a sequência correta é: V – V – F – V – V – F – V Portanto, a alternativa correta é: e. V – V – F – V – V – F – V

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A célebre frase “Metade da população brasileira não dorme porque tem fome; a outra metade não dorme porque tem medo de quem está com fome”, transformada em um dos marcos para o estudo da pobreza no Brasil, foi proferida por: a. José Graziano da Silva b. Betinho c. Luiz Inácio Lula da Silva d. Josué de Castro e. Getúlio Vargas

Analise as assertivas a seguir acerca do PNAE:
É correto o que se afirma em:
I. O PNAE tem como objetivo atender as necessidades nutricionais dos alunos e a formação de hábitos alimentares saudáveis, durante sua permanência em sala de aula, contribuindo para o seu crescimento, desenvolvimento, aprendizagem e rendimento escolar.
II. O FNDE é responsável pela assistência financeira, em caráter suplementar, bem como pela normatização, coordenação, acompanhamento, monitoramento e fiscalização da execução do programa.
III. A Entidade Executora (EE) é responsável pelo recebimento e complementação dos recursos financeiros transferidos pelo FNDE, bem como pela execução e prestação de contas do PNAE.
a. Apenas I.
b. Apenas III.
c. I, II e III.
d. Apenas II.
e. Apenas I e II.

Assinale a alternativa que não é um programa sob gestão do INAN. a. Programa Nacional de Incentivo ao Aleitamento Materno b. Programa de Combate às Carências Nutricionais Específicas c. Programa de Alimentação do Trabalhador d. Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional e. Programa de Nutrição em Saúde

Associe os marcos referenciais da trajetória das políticas de alimentação e nutrição no Brasil aos seus correspondentes contextos.
Assinale a alternativa correta.
I. Serviço de Alimentação e Previdência Social (SAPS).
II. Comissão Nacional de Alimentação (CNA).
III. Instituto Nacional de Alimentação e Nutrição (INAN).
IV. Área Técnica de Alimentação e Nutrição (ATAN), atual Coordenação Geral da Política de Alimentação e Nutrição (CGPAN).
(...) O combate à fome, entendido como fruto da estrutura econômica e social da nação e para tal enfrentamento, propunha reformas no arcabouço econômico do país.
(...) Um marco para as políticas públicas de alimentação e nutrição, instituindo um conjunto de programas direcionados às populações em situação de insuficiência alimentar e a grupos populacionais considerados de risco.
(...) O Estado assume o papel de mediador das relações entre a iniciativa privada e os trabalhadores para otimizar o acesso à alimentação.
(...) Processo de formulação e aprovação da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) como elemento integrante da Política Nacional de Saúde.
a. II, IV, I, III
b. III, I, II, IV
c. IV, II, I, III
d. II, III, I, IV
e. I, II, III, IV

Em 1975, surge o II PRONAN, o qual reformulou a visão e atuação governamental no campo social, com base em três princípios.
Assinale a alternativa que apresenta esses princípios.
a. Igualdade hierárquica entre desenvolvimento social e econômico; Tratamento desprivilegiado para os grupos de baixa renda; Responsabilidade compartilhada entre a área social e a área econômica na solução dos problemas sociais.
b. Igualdade hierárquica entre desenvolvimento social e econômico; Tratamento privilegiado para os grupos de alta renda; Responsabilidade compartilhada entre a área social e a área econômica na solução dos problemas sociais.
c. Igualdade hierárquica entre desenvolvimento social e econômico; Tratamento privilegiado para os grupos de baixa renda; Responsabilidade não compartilhada entre a área social e a área econômica na solução dos problemas sociais.
d. Desigualdade hierárquica entre desenvolvimento social e econômico; Tratamento privilegiado para os grupos de baixa renda; Responsabilidade compartilhada entre a área social e a área econômica na solução dos problemas sociais.
e. Igualdade hierárquica entre desenvolvimento social e econômico; Tratamento privilegiado para os grupos de baixa renda; Responsabilidade compartilhada entre a área social e a área econômica na solução dos problemas sociais.

O SISVAN foi preconizado na década de 1970, na Conferência Mundial de Alimentação (Roma, 1974), e recomendado pela OMS, OPAS, FAO e UNICEF. No Brasil, o início da implantação do SISVAN foi em 1977, tendo como proposta a organização de um sistema de informação para a vigilância do estado nutricional e da situação alimentar da população brasileira. Sua regulamentação veio, posteriormente, em 1990, pela Portaria do Ministério da Saúde nº 080 (16/10/1990). Tendo esse texto como referência inicial, assinale a alternativa INCORRETA. a. Não é atribuição do SISVAN o acompanhamento da situação das doenças crônicas não transmissíveis relacionadas com a alimentação e estilos de vida considerados inadequados. b. No monitoramento da situação alimentar e nutricional, o SISVAN deve concentrar-se na atenção à gestante e no crescimento e desenvolvimento das crianças. c. No âmbito da rede de serviços, o SISVAN deve incorporar-se às rotinas de atendimento monitorando o estado nutricional de cada usuário, visando à detecção da situação de risco e à prescrição de ações que possibilitem a prevenção de seus efeitos, bem como a garantia da reversão ao quadro de normalidade. d. Atualmente, tem-se a Portaria Ministerial 2.246, de 18/10/04, que institui e divulga orientações básicas para a implementação das ações de vigilância alimentar e nutricional, no âmbito das ações básicas de saúde do SUS, em todo o território nacional. e. Uma outra prioridade do SISVAN é o mapeamento das endemias carenciais, de modo a evidenciar a sua distribuição espacial e a indicar a magnitude da carência da desnutrição energético-proteica, da anemia, da hipovitaminose A e da deficiência de iodo.

O SISVAN foi preconizado na década de 1970, na Conferência Mundial de Alimentação (Roma, 1974), e recomendado pela OMS, OPAS, FAO e UNICEF. No Brasil, o início da implantação do SISVAN foi em 1977, tendo como proposta a organização de um sistema de informação para a vigilância do estado nutricional e da situação alimentar da população brasileira.
Quais as fases do ciclo de vida contempladas pelo SISVAN?
a. Crianças entre cinco e dez anos de idade, e idosos.
b. Crianças menores de 5 anos e gestantes de alto risco.
c. Crianças e idosos.
d. Todas as fases do ciclo da vida: crianças, adolescentes, adultos, idosos e gestantes.
e. Apenas crianças menores de 5 anos.

Sabendo que a gestão do PNAE pode ser de 4 formas: Centralizada, Semidescentralizada, Terceirizada e Descentralizada,
assinale a alternativa correta.
a. Na forma Semidescentralizada, inicialmente tem-se o repasse do recurso financeiro do FNDE para a EE, porém as entidades executoras contratam uma empresa fornecedora de refeições, por meio de licitações para atender os alunos das escolas públicas em sua totalidade ou parte da sua rede de ensino.
b. Na forma terceirizada, o FNDE repassa o recurso financeiro para as EE e estas fazem a transferência para as escolas beneficiadas pelo PNAE e, assim, cada escola efetua a compra dos gêneros alimentícios que serão utilizados na preparação do cardápio da alimentação escolar.
c. Na forma Centralizada, o repasse financeiro do FNDE é feito às EE, no entanto para escolas de zona rurais, a EE compra e distribui todos os gêneros alimentícios (perecíveis e não perecíveis).
d. Enquanto na forma terceirizada as entidades executoras (EE) contratam uma empresa fornecedora de refeições por meio de licitações para atender os alunos das escolas públicas em sua totalidade ou parte da sua rede de ensino, na forma descentralizada, cada escola recebe o recurso financeiro das entidades executoras para a compra dos gêneros alimentícios.
e. Na forma descentralizada, o recurso financeiro é entregue às Entidades Executoras (EE) pelo FNDE, por meio de depósito em contas específicas para alimentação escolar, e as EE compram os alimentos com base nas regras estabelecidas na legislação e distribuem para as escolas da sua rede.

Segundo recomendação do Sistema de Vigilância Nutricional, o primeiro passo considerado necessário para haver “atitude de vigilância nutricional” é: a. Escolha das prioridades para a atuação nos diversos níveis do sistema de vigilância. b. Valorização do estado nutricional dos indivíduos como fator de importância para a saúde e para a ausência de doenças. c. Organização do próprio sistema como estratégia de eficiência na detecção de doenças e deficiências. d. Informação voltada para ação como eixo de escolha da prática da vigilância nutricional. e. Monitorar exclusivamente o grupo de crianças de zero a dois anos de idade.