Vamos analisar cada afirmativa com base nas regras básicas do vôlei: I - Não é permitido que uma equipe atue com menos de seis jogadores. Caso o time esteja apenas com seis jogadores e sem reservas, e um deles se machuque a ponto de não poder mais atuar, a equipe será considerada derrotada. Correto. No vôlei, a equipe deve ter seis jogadores em quadra. Se ficar com menos devido a lesão e não tiver reservas, perde a partida. II - A equipe pode dar até três toques na bola antes de enviá-la para a quadra adversária. O mesmo jogador não pode tocar duas vezes seguidas na bola, a menos que a primeira delas tenha sido em seu próprio bloqueio e a bola passe para o seu lado da quadra. Correto. Essa é uma regra oficial do vôlei. III - O toque de bola por cima deve ser executado com as duas mãos simultaneamente. Caso uma das mãos toque a bola antes da outra, o árbitro sinalizará uma ação de "dois toques", concedendo o ponto para a equipe adversária. Incorreto. O toque por cima (toque de dedos) deve ser feito com as duas mãos, mas um leve toque não simultâneo não é necessariamente considerado "dois toques". O árbitro avalia a situação, e nem sempre é falta. IV - O set termina quando uma das equipes faz 21 pontos, desde que tenha pelo menos dois pontos de vantagem sobre a equipe adversária. Incorreto. Atualmente, o set termina quando uma equipe alcança 25 pontos com pelo menos dois pontos de vantagem (exceto o tie-break que vai até 15 pontos). Portanto, os itens corretos são I e II. A alternativa correta é: A) I e II, apenas.