Vamos analisar as alternativas sobre as enzimas de restrição: a) As enzimas reconhecem pequenas sequências específicas de DNA e cortam em locais específicos. — Correto. Essa é a principal característica das enzimas de restrição: elas reconhecem sequências específicas (geralmente palindrômicas) e cortam o DNA nesses pontos. b) Permitem a passagem de DNA de um organismo para outro através da membrana. — Incorreto. As enzimas de restrição não transportam DNA, elas apenas cortam. c) As enzimas de restrição são utilizadas para cortar várias sequências de DNA. — Parcialmente correto, mas o corte é específico para sequências determinadas, não "várias" aleatórias. d) As enzimas de restrição cortam os promotores dos genes, permitindo assim a engenharia genética. — Incorreto. Elas cortam em sequências específicas, que podem ou não estar em promotores. e) As enzimas de restrição ligam pequenos fragmentos de DNA de origens diferentes. — Incorreto. Quem liga fragmentos de DNA é a DNA ligase, não a enzima de restrição. Portanto, a alternativa correta é: a) As enzimas reconhecem pequenas sequências específicas de DNA e cortam em locais específicos.