Vamos analisar as alternativas sobre enzimas de restrição: a) Permitem a passagem de DNA de um organismo para outro através da membrana celular. — Incorreto. Enzimas de restrição não transportam DNA, elas cortam DNA. b) As enzimas de restrição ligam pequenos fragmentos de DNA de origens diferentes. — Incorreto. Enzimas de restrição cortam DNA, quem liga fragmentos é a DNA ligase. c) As enzimas de restrição cortam os promotores dos genes, permitindo assim a transcrição gênica. — Incorreto. Elas cortam sequências específicas, não necessariamente promotores, e não têm função direta na ativação da transcrição. d) As enzimas de restrição são utilizadas para cortar várias sequências de DNA diferentes. — Incorreto. Cada enzima de restrição reconhece uma sequência específica, não várias diferentes. e) As enzimas reconhecem pequenas sequências específicas de DNA e cortam em pontos específicos. — Correto. Essa é a definição correta das enzimas de restrição. Resposta correta: e)