Em um laboratório de controle de qualidade de alimentos, uma equipe técnica avalia a estabilidade de uma formulação líquida enriquecida com compostos bioativos hidrofílicos e hidrofóbicos. Durante os testes, observou-se que determinados componentes apresentavam baixa solubilidade quando adicionados diretamente em meio aquoso, resultando em precipitação e perda de eficácia do produto. Para contornar o problema, os analistas passaram a investigar as propriedades físico-químicas das moléculas envolvidas, considerando aspectos como polaridade, interações intermoleculares e estrutura química. Além disso, foi necessário compreender como a água interage com diferentes tipos de substâncias e quais forças determinam a dissolução eficiente dos compostos em sistemas biológicos e industriais. Considerando os princípios que regem as interações moleculares em sistemas aquosos, a escolha de estratégias para melhorar a solubilidade dos compostos deve priorizar Alternativas: a) o aumento da massa molecular dos solutos para favorecer interações com a água. b) a utilização de solventes com propriedades semelhantes às características químicas dos solutos. c) a redução da temperatura para aumentar a estabilidade das ligações covalentes. d) a eliminação de grupos funcionais polares das moléculas hidrofílicas. e) a substituição da água por solventes exclusivamente apolares.