Vamos analisar cada alternativa: A) Incorreta. A estatística analisa dados tanto de populações quanto de amostras. Além disso, ela envolve a coleta, organização, análise e interpretação dos dados. B) Incorreta. A estatística é dividida em estatística descritiva e inferencial, não "intuitiva". A inferencial permite fazer generalizações a partir de amostras. C) Correta. As fases de uma pesquisa estatística geralmente incluem: coleta de dados, crítica (verificação) dos dados, apuração (processamento), exposição (organização) e análise dos resultados. D) Incorreta. Variável é uma característica que pode assumir diferentes valores, não um conjunto de números. E) Incorreta. Amostra é um subconjunto representativo do universo, importante para o estudo. Portanto, a alternativa correta é a C.