A função bioquímica mais conhecida do ácido ascórbico (vitamina C) é auxiliar na síntese de colágeno, que é uma proteína fundamental para a estrutura da pele, vasos sanguíneos, ossos e tecidos conjuntivos. Analisando as alternativas: A) Participa na formação de carotenoides – incorreto, carotenoides são pigmentos vegetais. B) É responsável pela visão noturna – incorreto, essa função está associada à vitamina A. C) Regula a coagulação sanguínea – incorreto, essa função está relacionada à vitamina K. D) Auxilia na síntese de colágeno – correto. E) Participa na absorção de cálcio – incorreto, a vitamina D está mais relacionada a isso. Resposta correta: D. Auxilia na síntese de colágeno.