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Bioquímica

Colégio Dom Bosco
a loja de alimentos saudáveis do meu bairro, existe um canto que sempre foi um mistério para mim: as prateleiras repletas de frascos de plástico brancos com suplementos de proteína em pó.[...] A popularidade dos suplementos de proteína não se restringe mais aos fisiculturistas e atletas profissionais. Parece que este é um bom momento para observar as pesquisas existentes sobre a proteína em pó. Algumas pessoas tomam bebidas proteicas como lanche entre as refeições ou até para substituir uma refeição, quando não têm tempo de comer. As pessoas veganas, às vezes, usam esses suplementos para aumentar a ingestão de proteínas, quando acham que sua alimentação não está fornecendo o suficiente. E existem centenas de novos produtos alimentícios nos supermercados – desde barras de cereal até sorvete e chocolate – destacando seus altos teores de proteína na embalagem” (HAMMOND, 2023, on-line). Fonte: HAMMOND, C. Suplementos de proteína fazem mal à saúde? BBC News, 2023. Disponível em: https://www.bbc.com/portuguese/articles/c4n7rm4391zo. Acesso em: 16 jul. 2023. Com base na estrutura e na função das proteínas, analise as afirmações considerando V para verdadeiro e F para falso: ( ) As proteínas são envolvidas em uma ampla variedade de funções celulares e são produzidas exclusivamente nas células animais. ( ) Na nutrição, os aminoácidos são classificados como essenciais ou não essenciais com base na capacidade do organismo de sintetizá-los. ( ) O colágeno é uma proteína encontrada em vários tecidos do corpo, e pode ser completamente substituído por outros tipos de proteínas presentes na dieta. ( ) Quando os aminoácidos se ligam em uma sequência específica, através de ligações chamadas de ligações peptídicas, formam uma cadeia linear conhecida como cadeia polipeptídica. Assinale a afirmativa que contempla corretamente a sequência: A) V, F, F, V. B) F, V, V, F. C) V, F, V, F. D) F, V, F, V.
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Roberta Schauffler

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Vamos analisar cada afirmação: ( ) As proteínas são envolvidas em uma ampla variedade de funções celulares e são produzidas exclusivamente nas células animais. Falso. As proteínas têm diversas funções celulares, mas são produzidas por todas as células vivas, tanto animais quanto vegetais. ( ) Na nutrição, os aminoácidos são classificados como essenciais ou não essenciais com base na capacidade do organismo de sintetizá-los. Verdadeiro. Aminoácidos essenciais não podem ser sintetizados pelo organismo e devem ser obtidos pela dieta; os não essenciais podem ser produzidos internamente. ( ) O colágeno é uma proteína encontrada em vários tecidos do corpo, e pode ser completamente substituído por outros tipos de proteínas presentes na dieta. Falso. O colágeno tem uma estrutura e função específicas; embora a dieta forneça aminoácidos para sua síntese, ele não pode ser substituído diretamente por outras proteínas. ( ) Quando os aminoácidos se ligam em uma sequência específica, através de ligações chamadas de ligações peptídicas, formam uma cadeia linear conhecida como cadeia polipeptídica. Verdadeiro. Essa é a definição correta da estrutura primária das proteínas. Sequência correta: F, V, F, V. Alternativa correta: D) F, V, F, V.

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