AA13 - CLIQUE AQUI PARA REALIZAR A PROVA CURRICULAR - DIA 13/03/2026 A 16/03/2026 - VALOR 6,0 PONTOS - 1ª OPORTUNIDADE Durante uma oficina sobre técnicas contemporâneas de apresentação gastronômica, a chef Laura explicou aos seus alunos a importância de inovar, surpreendendo os clientes através de pequenas adições ao prato. Ela destacou uma técnica específica, que utiliza pequenas quantidades de um ingrediente com textura leve e aerada, capaz de oferecer uma experiência marcante em apenas uma colherada. Essa técnica não apenas ornamenta, mas também intensifica o sabor do prato, elevando-o a outro nível gastronômico. Nesse contexto, responda à seguinte questão: Qual técnica envolve uma experiência deliciosa em uma pequena colherada de sabor, sendo este simples, porém um poderoso ingrediente para ornamentação e para levar o prato a um nível totalmente novo?