Para identificar o que melhor caracteriza uma dermatopatia alérgica por hipersensibilidade alimentar, é importante considerar os sintomas típicos dessa condição. Analisando as alternativas: A - Lesões restritas ao dorso: Não é uma característica típica, pois as lesões podem ocorrer em várias partes do corpo. B - Forte sazonalidade: A hipersensibilidade alimentar geralmente não apresenta sazonalidade, ao contrário de alergias ambientais. C - Prurido não sazonal e pouco responsivo a corticoides: Essa opção é bastante característica, pois o prurido é um sintoma comum em dermatopatias alérgicas alimentares e pode ser persistente, não apresentando sazonalidade. D - Lesões exclusivamente em região interdigital: Embora lesões possam ocorrer nessa região, não é uma característica exclusiva da hipersensibilidade alimentar. E - Alopecia sem prurido: Alopecia pode ocorrer, mas a presença de prurido é um sintoma mais relevante. Portanto, a alternativa que melhor caracteriza uma dermatopatia alérgica por hipersensibilidade alimentar é: C - Prurido não sazonal e pouco responsivo a corticoides.