Para retardar o tempo de presa do alginato e aumentar o tempo de trabalho, é importante considerar a temperatura da água utilizada na mistura. A água gelada pode ajudar a prolongar o tempo de manipulação, pois a temperatura mais baixa retarda a reação química que leva à presa do alginato. Vamos analisar as alternativas: a) Acrescentar mais alginato pó do que o indicado pelo fabricante - Isso pode afetar a consistência, mas não necessariamente retarda o tempo de presa. b) Manipular o alginato em pó com água gelada - Esta opção é correta, pois a água gelada realmente retarda o tempo de presa. c) Manipular de forma misturada o alginato de dois fabricantes diferentes - Isso pode resultar em inconsistências, mas não é uma técnica recomendada para retardar o tempo de presa. d) Manipular o pó do alginato com água quente - Isso aceleraria o tempo de presa, não o retardaria. e) Manipular o pó do alginato com mais água que o indicado na embalagem pelo fabricante - Isso pode afetar a qualidade da moldagem, mas não é uma técnica eficaz para retardar o tempo de presa. Portanto, a alternativa correta é: b) Manipular o alginato em pó com água gelada.