Vamos analisar cada uma das afirmações: I. O respeito às experiências e vivências das diferentes faixas geracionais está previsto nas Diretrizes Curriculares Nacionais do curso de Licenciatura em Pedagogia, com vistas ao desenvolvimento da consciência dos egressos sobre a diversidade. Verdadeiro, essa afirmação está correta, pois as Diretrizes Curriculares realmente enfatizam a importância da diversidade e do respeito às experiências de diferentes gerações. II. O estudo sobre as brincadeiras e os brinquedos, pelas crianças, contribui para que aprendam a importância dessa atividade como uma prática social. Verdadeiro, essa afirmação está correta, pois estudar brincadeiras e brinquedos ajuda as crianças a entenderem seu papel social e cultural. III. Os brinquedos e as brincadeiras infantis devem ser considerados como recursos pedagógicos por meio dos quais é possível ensinar os conteúdos específicos das diretrizes curriculares da educação infantil. Verdadeiro, essa afirmação também está correta, pois brinquedos e brincadeiras são, de fato, recursos pedagógicos valiosos. IV. A educação abrange os processos formativos que se desenvolvem na vida familiar, na convivência humana e nas manifestações culturais, conforme previsto na Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional. Verdadeiro, essa afirmação está correta, pois a LDB realmente abrange esses aspectos da educação. V. A proposta da professora respalda-se nos princípios da educação nacional, que preveem que o ensino deve ser ministrado considerando-se o pluralismo de ideias e de concepções pedagógicas, a valorização da experiência extraescolar e a vinculação entre a educação escolar, o trabalho e as práticas sociais. Verdadeiro, essa afirmação também está correta, pois reflete os princípios da educação nacional. Dessa forma, todas as afirmações (I, II, III, IV e V) estão corretas. Portanto, a alternativa que contém todas as afirmações verdadeiras é: nenhuma das opções apresentadas. Se a opção "II e III" é a única que você mencionou, ela está correta, mas não é a única correta. Se precisar de mais informações ou esclarecimentos, estou à disposição!