Para preencher a lacuna na frase, precisamos identificar qual dos micronutrientes mencionados é essencial para o crescimento humano e está relacionado ao desenvolvimento e manutenção do sistema imunológico, além de ser encontrado em quantidades desejáveis nos alimentos de origem animal. Vamos analisar as opções: A) Cálcio - Importante para ossos e dentes, mas não é o principal relacionado ao sistema imunológico. B) Ferro - Essencial para a produção de hemoglobina, mas não é o foco principal do sistema imunológico. C) Zinco - É um micronutriente essencial que desempenha um papel crucial no sistema imunológico e é encontrado em alimentos de origem animal. D) Vitamina C - Importante para a imunidade, mas não é um mineral e não se encaixa na descrição. E) Cobre - Também é um micronutriente, mas não é tão diretamente associado ao sistema imunológico quanto o zinco. Diante disso, a alternativa que preenche corretamente a lacuna é: C) Zinco.