Vamos analisar cada afirmativa: I) O hábito de fumar aumenta o estresse oxidativo das células e, consequentemente, provoca um processo inflamatório importante, com disfunção endotelial e plaquetária. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois o tabagismo realmente causa estresse oxidativo e inflamação. II) O uso do cigarro aumenta a chance de o indivíduo desenvolver hipertensão arterial, aterosclerose, infarto agudo do miocárdio, acidente vascular cerebral, diabetes, doença pulmonar obstrutiva crônica, doenças coronarianas e câncer de pulmão e boca, dentre outros. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois o tabagismo é um fator de risco para várias doenças graves. III) O tabagista evolui com aumento de peso por aumento de apetite, favorecendo o aumento do índice de massa corporal. Falso, geralmente, os tabagistas tendem a ter um controle de peso melhor, pois a nicotina pode suprimir o apetite. Portanto, essa afirmativa não é correta. IV) No sistema cardiovascular ocorrem alterações no sistema lipídico, como aumento de triglicérides, LDL e HDL. Falso, o tabagismo está associado ao aumento de LDL e triglicerídeos, mas geralmente está associado à diminuição do HDL, não ao aumento. V) O tabagismo diminui a atividade adrenérgica, causando alterações tanto na pressão arterial quanto na frequência cardíaca. Falso, o tabagismo geralmente aumenta a atividade adrenérgica, o que pode elevar a pressão arterial e a frequência cardíaca. Com base nas análises, os itens corretos são I e II. Portanto, a alternativa correta é: b) I e II.