Para recomendar hortaliças que ajudem a suprir a carência de ferro em uma pessoa com anemia, é importante considerar quais delas são ricas em ferro. Analisando as opções: A. Repolho e melancia - O repolho tem algum teor de ferro, mas a melancia não é uma boa fonte de ferro. B. Brócolis e tomate - O brócolis é uma boa fonte de ferro, mas o tomate não é particularmente rico nesse mineral. C. Repolho e cebola - O repolho tem ferro, mas a cebola não é uma fonte significativa de ferro. D. Melancia e tomate - Nenhum dos dois é uma boa fonte de ferro. E. Repolho e tomate - O repolho tem ferro, mas o tomate não é uma fonte significativa. Dentre as opções, a que contém hortaliças que podem ajudar a suprir a carência de ferro é a opção B: Brócolis e tomate, pois o brócolis é uma boa fonte de ferro, mesmo que o tomate não seja. Portanto, a resposta correta é: B. Brócolis e tomate.