Vamos analisar as alternativas uma a uma, considerando as recomendações nutricionais para pacientes com distúrbios do trato digestório, como refluxo gastroesofágico e gastrite: a) É importante consumir alimentos ricos em gordura para evitar a perda de peso. - Alimentos ricos em gordura podem agravar os sintomas de refluxo e gastrite, portanto, essa opção não é correta. b) A ingestão de fibras deve ser reduzida para aliviar sintomas como diarreia. - Na verdade, alimentos ricos em fibras são geralmente recomendados para a saúde digestiva, então essa opção também não é correta. c) Recomenda-se aumentar o consumo de leite e derivados para reduzir a produção de ácido gástrico. - Embora o leite possa proporcionar alívio temporário, ele pode estimular a produção de ácido gástrico a longo prazo, então essa opção não é a melhor. d) É recomendado que esses pacientes ingiram pequenas porções de alimentos frequentemente e evitem longos períodos em jejum. - Essa é uma recomendação comum para ajudar a controlar os sintomas de refluxo e gastrite, pois refeições menores podem ajudar a evitar a sobrecarga do estômago. e) Recomenda-se consumir alimentos ácidos, frituras e bebidas alcoólicas. - Essa opção é claramente incorreta, pois alimentos ácidos e frituras podem agravar os sintomas. Portanto, a resposta correta é: d) É recomendado que esses pacientes ingiram pequenas porções de alimentos frequentemente e evitem longos períodos em jejum.