A brucelose é uma doença bacteriana que afeta principalmente bovinos e bubalinos, podendo ser transmitida para humanos. Os principais riscos para os humanos incluem o contato com animais doentes ou o consumo de alimentos contaminados. PARTE 1 – INFORMAÇÕES PARA VAQUEIROS: - Identificação no gado: - Abortos no final da gestação - Retenção de placenta - Bezerros fracos - Muitas vezes, não há sinais visíveis (doença silenciosa) - Transmissão para humanos: - Contato com placenta, fetos, sangue, urina e secreções - Partos e abortos - Feridas nas mãos ou mucosas - Prevenção: - Usar EPIs: luvas, botas, óculos - Lavar mãos e braços após o manejo - Desinfetar áreas de parto/aborto - Vacinar bezerras de 3 a 8 meses (com veterinário cadastrado) - Eliminação sanitária de animais positivos - Notificar qualquer aborto ao veterinário PARTE 2 – INFORMAÇÕES PARA COZINHEIRAS: - Transmissão através do alimento: - Leite cru e queijos feitos com leite cru - Carne mal cozida - Contaminação cruzada na cozinha - Prevenção: - Usar apenas leite pasteurizado ou fervido - Cozinhar bem carnes e vísceras - Lavar mãos e utensílios após manipular carne crua - Usar alimentos com selo de inspeção (SIF, SIE, SIM) Essas informações são essenciais para a prevenção e controle da brucelose tanto em bovinos quanto em humanos.