Vamos analisar cada uma das assertivas: I – Redução de EPIs. Falso, a alvenaria estrutural não necessariamente implica em uma redução de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs). A necessidade de EPIs depende das condições de trabalho e não é uma vantagem direta da alvenaria estrutural. II – A redução de desperdício de materiais. Verdadeiro, a alvenaria estrutural, por ser um sistema construtivo racionalizado, tende a reduzir o desperdício de materiais, já que a execução é mais planejada e eficiente. III - Economia de mão-de-obra e materiais. Verdadeiro, a alvenaria estrutural pode proporcionar economia tanto de mão-de-obra quanto de materiais, devido à sua eficiência na execução e ao uso otimizado dos recursos. Portanto, as assertivas corretas são II e III. A alternativa que contém apenas as afirmações verdadeiras é: "É correto apenas o que se afirma em II e III."