Para analisar a situação apresentada, é importante entender os conceitos de racismo mencionados nas alternativas. A situação descrita envolve uma servidora negra sendo confundida com a copeira, o que sugere uma discriminação racial baseada em estereótipos. Vamos analisar as opções: a) Racismo reverso - Refere-se à ideia de que pessoas brancas podem ser discriminadas por pessoas de outras etnias, o que não se aplica aqui. b) Racismo recreativo - Geralmente se refere a piadas ou comportamentos que minimizam a gravidade do racismo, não se encaixa na situação. c) Racismo comportamental - Não é um termo amplamente reconhecido na discussão sobre racismo. d) Racismo estrutural - Refere-se a como as estruturas sociais e institucionais perpetuam desigualdades raciais, mas não é o foco direto da situação. e) Racismo institucional - Refere-se a práticas e políticas dentro de instituições que resultam em discriminação racial, o que se relaciona diretamente com a confusão da servidora com a copeira. Diante disso, a alternativa que melhor se relaciona com a situação apresentada é: e) Racismo institucional.