Para responder à sua pergunta, precisamos analisar as opções em relação ao que é mencionado no texto sobre substâncias azedas, como vinagre e limão. Essas substâncias são conhecidas por terem um sabor ácido, o que indica a presença de ácidos. O vinagre, por exemplo, contém ácido acético, e o limão contém ácido cítrico. Portanto, a função química que se relaciona com substâncias que têm um sabor azedo é a função ácida. Vamos analisar as alternativas: a) base ou hidróxido - Bases são substâncias que neutralizam ácidos, não são azedas. b) sal - Os sais são formados pela reação entre ácidos e bases, mas não são considerados azedos. c) óxido - Óxidos não são substâncias azedas. d) aldeído - Aldeídos são compostos orgânicos, mas não estão relacionados ao sabor azedo. e) ácido - Esta é a opção correta, pois vinagre e limão são ácidos. Portanto, a alternativa correta é: e) ácido.