Para identificar qual das opções não condiz com os ácidos graxos na configuração trans, vamos analisar cada uma delas: A) Não são comuns na natureza. - Esta afirmação é verdadeira, pois os ácidos graxos trans são menos comuns em comparação com os ácidos graxos cis, que são mais prevalentes na natureza. B) Diminuem os níveis de triacilgliceróis, colesterol e LDL, e elevam os níveis de HDL. - Esta afirmação é incorreta. Os ácidos graxos trans geralmente aumentam os níveis de colesterol LDL e diminuem os níveis de HDL, o que é prejudicial à saúde. C) Elevam os níveis de triacilgliceróis, colesterol e LDL, e diminuem os níveis de HDL. - Esta afirmação é verdadeira e condiz com os efeitos dos ácidos graxos trans. D) São formados a partir do processo de hidrogenação parcial. - Esta afirmação é verdadeira, pois os ácidos graxos trans são frequentemente formados durante a hidrogenação parcial de óleos. E) Os hidrogênios estão em lados opostos nas duplas ligações. - Esta afirmação é verdadeira e caracteriza a configuração trans. Dessa forma, a opção que não condiz com os ácidos graxos na configuração trans é a B.