Analisando o trecho apresentado, ele menciona que a prática é realizada para orientar a formação da copa e definir o número de pernadas, além de promover uma distribuição harmoniosa dos ramos para melhor aproveitamento dos raios solares. Isso indica que a poda tem como objetivo principal moldar a planta e definir sua estrutura. Agora, vamos analisar as alternativas: A. Poda de rejuvenescimento - Essa poda é feita para revitalizar plantas mais velhas, não se encaixa no contexto do trecho. B. Poda de frutificação - Essa é realizada para aumentar a produção de frutos, mas não se refere à formação da copa. C. Poda de formação - Esta se refere exatamente ao que o trecho descreve: orientar a formação da copa e definir a estrutura da planta. D. Poda de inverno - Geralmente é uma poda realizada em períodos específicos, mas não se relaciona diretamente com a formação da copa. E. Poda de limpeza - Essa é feita para remover ramos secos ou doentes, não se relaciona com a formação da copa. Portanto, a alternativa correta que apresenta o conceito retratado no trecho é: C. Poda de formação.