Vamos analisar as asserções: I. As inovações advindas da Revolução Industrial transformaram as cervejarias tradicionais em grandes empresas. Verdadeiro, a Revolução Industrial realmente levou à industrialização da produção de cerveja, resultando na transformação de pequenas cervejarias em grandes empresas. II. A Revolução Industrial contribuiu com técnicas de refrigeração, conservação e ampliação do volume produtivo. Verdadeiro, a Revolução Industrial trouxe inovações tecnológicas, incluindo técnicas de refrigeração e conservação, que permitiram aumentar a produção e a qualidade da cerveja. Agora, vamos avaliar a relação entre as duas asserções. Ambas são verdadeiras e a segunda asserção explica a primeira, pois as inovações mencionadas na segunda asserção foram fundamentais para a transformação das cervejarias tradicionais em grandes empresas. Portanto, a relação entre as asserções é correta. Ambas são verdadeiras e a segunda justifica a primeira.