Vamos analisar cada afirmativa: I. Além dos rins, os pulmões e o fígado também colaboram na excreção, ao eliminar gás carbônico e inativar substâncias prejudiciais ao organismo, respectivamente. Verdadeiro, os pulmões eliminam gás carbônico e o fígado inativa substâncias prejudiciais. II. O córtex encefálico recebe e processa as informações dos órgãos dos sentidos, sendo também a sede do pensamento, da aprendizagem, da linguagem e da memória. Verdadeiro, essa afirmativa está correta. III. No estômago, pela ação do ácido clorídrico, o glicogênio transforma-se em glicose, a qual será transferida para dentro da célula pela ação da insulina. Falso, o glicogênio não se transforma em glicose no estômago; essa conversão ocorre principalmente no fígado e nos músculos. O ácido clorídrico no estômago atua na digestão de proteínas, não na conversão de glicogênio. IV. Por osmose, o oxigênio passa do sangue para as células, nas quais a concentração interna desse gás é alta devido ao seu consumo na respiração celular. Falso, a difusão é o processo pelo qual o oxigênio passa do sangue para as células, não a osmose. Com base nas análises, as afirmativas corretas são I e II. Portanto, a alternativa correta é: a) Somente as afirmativas I e II são corretas.