Para responder à sua pergunta, vamos analisar as opções de edulcorantes e suas características em relação à estabilidade em altas temperaturas. 1. Aspartame: Não é estável em altas temperaturas e perde sua capacidade de adoçar quando submetido ao calor. 2. Ciclamato: Geralmente é estável ao calor. 3. Sacarina: Também é estável ao calor. 4. Stévia: É estável em altas temperaturas. 5. Frutose: É um açúcar e não se comporta como um edulcorante artificial. 6. Sorbitol: É um álcool de açúcar e é estável ao calor. 7. Xilitol: Também é um álcool de açúcar e é estável ao calor. 8. Sucralose: É um edulcorante que se mantém estável em altas temperaturas. Agora, analisando as alternativas: A) Aspartame, ciclamato e sacarina - O aspartame não é indicado para altas temperaturas. B) Sacarina, stévia e aspartame - O aspartame não é indicado para altas temperaturas. C) Frutose, ciclamato e sucralose - A frutose não é um edulcorante artificial e a sucralose é estável. D) Stévia, sorbitol e xilitol - Todos são estáveis em altas temperaturas. E) Aspartame, frutose e sorbitol - O aspartame não é indicado para altas temperaturas. A alternativa que corresponde aos edulcorantes que não são indicados para fins culinários, pois perdem sua capacidade de adoçar quando submetidos a altas temperaturas, é a A) Aspartame, ciclamato e sacarina.