Vamos analisar cada frase quanto à pontuação: I. "Joana, Pedro, está com medo da sentença que o juiz dará e, para variar, pediu para tomar um calmante, todavia nós não faremos isso." - A frase está correta, mas a vírgula antes de "todavia" poderia ser considerada opcional. No entanto, a pontuação não está errada. II. "É louvável, prezada senhora, a sua iniciativa voltada a ajudar os vulneráveis, porém tudo precisa ser muito organizado, uma vez que do contrário o evento poderá ser caótico e não trazer resultados benéficos." - A frase está correta. A pontuação está adequada. III. "Não sei se faço uma nova petição... Estou com dúvidas... Tenho medo de que o magistrado me interprete mal, assim, penso que falarei pessoalmente com ele." - A frase tem um uso excessivo de reticências. O uso de "assim" também poderia ser melhor pontuado. Portanto, não está totalmente correta. IV. "Segundo o juiz imaginou naquela pequena cidade onde moravam os mineiros as condições de saúde eram precárias, e o promotor concordou em reivindicar melhorias, pois era necessário reverter tal situação." - A frase está incorreta, pois falta uma vírgula após "imaginou" e antes de "as condições". V. "Uau! Que surpresa? Ainda não sabes por que estou espantado? Tudo se resume a um fato, a tua aprovação no concurso." - A frase está incorreta, pois "Que surpresa?" deveria ser uma exclamação: "Que surpresa!". Portanto, a pontuação não está correta. Analisando as frases, as que estão pontuadas corretamente são a I e a II. Portanto, a alternativa correta que contém todas as frases corretas é: a) I e II.