Vamos analisar cada afirmativa: I. Os osteócitos, aprisionados na matriz óssea, desempenham um papel essencial na comunicação celular e na regulação da homeostase mineral do tecido ósseo. Verdadeiro, os osteócitos são importantes para a comunicação entre as células ósseas e ajudam a regular a homeostase mineral. II. As células osteoprogenitoras são células-tronco que se diferenciam em osteócitos, sendo essenciais para a remodelação óssea e a resposta a estímulos mecânicos. Verdadeiro, as células osteoprogenitoras são, de fato, células-tronco que se diferenciam em osteoblastos e, posteriormente, em osteócitos, e são importantes para a remodelação óssea. III. Os osteoclastos são responsáveis pela reabsorção da matriz óssea, um processo crucial para a liberação de íons de cálcio na circulação sanguínea e para a manutenção do equilíbrio entre formação e reabsorção. Verdadeiro, os osteoclastos desempenham um papel fundamental na reabsorção óssea e na regulação dos níveis de cálcio no sangue. Todas as afirmativas estão corretas. Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: todas as afirmativas estão corretas.