Para responder à sua pergunta, precisamos identificar qual dispositivo é responsável por armazenar as informações geradas pela instrumentação em um processo industrial. Esse dispositivo é crucial para garantir a rastreabilidade e a análise histórica das variáveis. Analisando as opções que normalmente aparecem em questões sobre esse tema, o dispositivo que geralmente é mencionado é o "data logger" ou "sistema de aquisição de dados". Esses dispositivos são projetados especificamente para coletar e armazenar dados ao longo do tempo. Portanto, o dispositivo responsável por armazenar as informações fornecidas pelo instrumento é conhecido como "data logger" ou "sistema de aquisição de dados". Se você tiver as opções específicas, posso confirmar qual delas é a correta.