Oscilação da temperatura de refrigeração da câmara fria ,onde ficam armazenadas as carnes.Essa temperatura estava padronizada como 2ºC e foi registrada como 5ºC a) Em qual documento você verificaria a leitura da temperatura? b) Quais as medidas corretivas que você adotaria para o controle desse parâmetro? c) Qual a importância do controle da temperatura de refrigeração para a qualidade e a segurança dos alimentos?