A escolha da embalagem para produtos alimentícios é um fator determinante que transcende a mera apresentação visual e a conveniência. Ela desempenha um papel crucial na jornada do alimento desde sua produção até o consumo final, sendo um elo vital na cadeia de valor. Uma decisão acertada quanto ao invólucro garante que as propriedades desejadas do conteúdo sejam mantidas ao longo do tempo, protegendo a qualidade e a segurança. Diversos elementos precisam ser cuidadosamente ponderados ao selecionar o material ideal, considerando as características intrínsecas do alimento, as condições de processamento e a que será submetido. A embalagem funciona como um escudo contra o ambiente externo, influenciando diretamente a integridade, o aroma, o sabor e a textura daquilo que é oferecido ao consumidor. Erros nessa seleção podem comprometer significativamente a experiência de consumo e a segurança do produto, resultando em perdas substanciais e tornando esta etapa um pilar fundamental na cadeia produtiva alimentar e na satisfação do cliente. Com base no texto apresentado e nos conhecimentos sobre tecnologia de alimentos, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas. I. As embalagens cartonadas assépticas, como as da Tetra Pak, são reconhecidas por sua capacidade de preservar as características organolépticas e nutricionais originais de alimentos líquidos e semilíquidos, mesmo sem refrigeração até a abertura. PORQUE II. Sua estrutura multicamadas complexa atua como uma barreira eficiente contra agentes externos de degradação, como luz, oxigênio e a recontaminação microbiana pós-processamento, prolongando a vida útil do produto e minimizando reações de deterioração. Alternativas: a) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II justifica a I. b) As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não justifica a I. c) A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é falsa. d) A asserção I é uma proposição falsa e a II é verdadeira. e) As asserções I e II são proposições falsas.