No processamento de frangos de corte, durante a etapa de resfriamento no pré-chiller, as carcaças geralmente são imersas em água a temperaturas que variam entre 0°C e 4°C. O tempo de imersão pode variar, mas normalmente fica entre 30 minutos a 1 hora. Esse processo é crucial para reduzir a temperatura das carcaças rapidamente, garantindo a segurança alimentar e a qualidade do produto final.