Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a afirmativa correta sobre os métodos de insensibilização autorizados pela Portaria n. 365 do MAPA: a) A insensibilização elétrica é um método autorizado para abate de ovinos e caprinos desde que a corrente elétrica mínima seja de 2A (dois amperes). - Essa informação não está correta, pois a corrente elétrica utilizada para insensibilização de ovinos e caprinos é geralmente menor. b) A pistola de dardo cativo não penetrante é um método de insensibilização mecânica, autorizado para abate de répteis da família Alligatoridae e coelhos. - Essa afirmativa é incorreta, pois a pistola de dardo cativo não penetrante não é autorizada para abate de coelhos. c) O método de atmosfera controlada de dióxido de carbono em duas fases, autorizado para aves, utiliza o tempo máximo de um minuto entre saída da câmara e sangria. - Essa afirmativa está incorreta, pois o tempo entre a saída da câmara e a sangria é geralmente maior. d) A insensibilização elétrica, com aplicação de corrente à cabeça, autorizada para pescado, deve ter aplicação de corrente, primeiramente, ao cérebro e, posteriormente, ao coração. - Essa afirmativa está correta, pois a insensibilização elétrica em peixes deve seguir essa ordem para garantir a eficácia do método. Portanto, a alternativa correta é: d) A insensibilização elétrica, com aplicação de corrente à cabeça, autorizada para pescado, deve ter aplicação de corrente, primeiramente, ao cérebro e, posteriormente, ao coração.