A Ingestão Adequada (AI) é um valor que é utilizado quando não há dados suficientes para estabelecer a Ingestão Recomendada (RDA) ou a Ingestão Estimada (EAR). Ela é definida como um valor estimado de ingestão média diária que visa manter o estado nutricional adequado. Analisando as alternativas: A) O valor mínimo de ingestão de um nutriente necessário para prevenir doenças crônicas - Isso se refere mais à RDA. B) A quantidade exata de um nutriente que deve ser consumida diariamente, baseada em estudos populacionais amplos - Isso também se refere à RDA. C) Um valor estimado de ingestão média diária, utilizado quando não há dados suficientes para estabelecer EAR e RDA, visando manter o estado nutricional adequado - Esta é a definição correta da Ingestão Adequada (AI). D) A dose máxima tolerável de um nutriente antes que efeitos adversos sejam observados - Isso se refere à Ingestão Máxima Tolerável (UL). E) A recomendação universal de consumo de nutrientes para todas as faixas etárias e condições clínicas - Isso não é correto, pois as recomendações variam. Portanto, a alternativa correta é: C) Um valor estimado de ingestão média diária, utilizado quando não há dados suficientes para estabelecer EAR e RDA, visando manter o estado nutricional adequado.