Vamos analisar cada afirmativa: I. Os colonizadores portugueses atuaram como grandes mestres do açúcar, mesmo em um universo tão hostil ao cultivo da cana-de-açúcar devido ao grande volume de chuvas e um solo arenoso e pobre de nutrientes. Essa afirmativa é parcialmente verdadeira, pois os portugueses realmente enfrentaram desafios, mas conseguiram desenvolver técnicas que permitiram o cultivo da cana-de-açúcar com sucesso. Portanto, essa afirmativa é um pouco exagerada. II. Os portugueses já tinham experiência com a indústria açucareira desde o século XV nas Ilhas Atlânticas, juntamente com a escravização dos africanos que já eram utilizados como mão de obra pelos lusos. Essa afirmativa é verdadeira, pois os portugueses já estavam envolvidos na produção de açúcar nas ilhas antes de se estabelecerem no Brasil. III. Em um engenho colonial podíamos observar tanto a existência de indígenas e africanos em condição escrava, como de trabalhadores assalariados e especializados no preparo do açúcar. Essa afirmativa é verdadeira, pois os engenhos realmente contavam com mão de obra escrava e também com trabalhadores assalariados. IV. A atividade açucareira implantada na América Portuguesa no século XVI foi a primeira esfera econômica que colocou o Brasil em evidência. Essa afirmativa é verdadeira, pois a produção de açúcar foi a principal atividade econômica que destacou o Brasil no cenário internacional. Agora, vamos resumir as análises: - I: Parcialmente verdadeira (exagerada). - II: Verdadeira. - III: Verdadeira. - IV: Verdadeira. Com isso, as afirmativas II, III e IV são verdadeiras. Portanto, a alternativa correta que contém todas as afirmativas verdadeiras é: Alternativa 3: II, III e IV apenas.