Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta: A) É anulável o negócio jurídico celebrado por pessoa absolutamente incapaz. - Correto, pois negócios jurídicos realizados por pessoas absolutamente incapazes são, de fato, anuláveis. B) É anulável o negócio jurídico por vício de erro, dolo, coação, estado de perigo, ou por não revestir forma prescrita em lei. - Também correto, pois todos esses vícios podem levar à anulação do negócio jurídico. C) Subsistirá o negócio jurídico se a coação decorrer de terceiro, sem que a parte a que aproveite dela tivesse ou devesse ter conhecimento; mas o autor da coação responderá por todas as perdas e danos. - Esta afirmação não é totalmente correta, pois a coação pode levar à anulação do negócio, independentemente do conhecimento da parte beneficiada. D) Configura-se o estado de perigo quando alguém, premido da necessidade de salvar-se, ou a pessoa de sua família, ou por inexperiência, de grave dano conhecido pela outra parte, assume obrigação excessivamente onerosa. - Esta definição está correta e se alinha com o que diz o Código Civil. E) Considera-se coação, para viciar a declaração da vontade, fundado temor, inclusive reverencial, de dano iminente à sua pessoa, à sua família, ou aos seus bens. - Esta definição também está correta, pois a coação pode ser baseada em temor de dano. Dentre as alternativas, a A e a B estão corretas, mas a B é mais abrangente, pois inclui vários vícios que podem levar à anulação. No entanto, a A é uma afirmação direta e específica. Portanto, a alternativa correta é: A) É anulável o negócio jurídico celebrado por pessoa absolutamente incapaz.