Para identificar o que caracteriza uma reação química, precisamos entender que uma reação química envolve a transformação de substâncias, resultando em novas substâncias com propriedades diferentes. Analisando as alternativas: a) A simples mudança de estado físico de uma substância - Isso não caracteriza uma reação química, pois não há formação de novas substâncias. b) A transformação de uma ou mais substâncias em novas substâncias com propriedades diferentes - Esta é a definição correta de uma reação química. c) A mistura de duas substâncias sem alteração química - Isso descreve uma mistura, não uma reação química. d) A dissolução de um sólido em um líquido - Embora possa envolver interações químicas, não necessariamente resulta em novas substâncias. Portanto, a alternativa correta é: b) A transformação de uma ou mais substâncias em novas substâncias com propriedades diferentes.