O suprimento de água, a aeração, a atividade microbiana, a disponibilidade de nutrientes e a penetração de raízes, dentre outros fatores, são profundamente afetados pela estrutura dos solos. A estrutura do solo se refere à forma como as partículas minerais (areia, silte e argila) e a matéria orgânica estão agregadas, formando conjuntos denominados agregados ou torrões. Esses agregados determinam o tamanho, a forma e a distribuição dos poros no solo, que são fundamentais para o armazenamento e a movimentação da água e do ar. Quando a estrutura do solo é bem desenvolvida, com agregados estáveis e poros bem distribuídos, favorece-se a infiltração da água da chuva ou da irrigação, reduzindo o risco de erosão superficial. Além disso, esse tipo de estrutura facilita a respiração das raízes e dos microrganismos do solo, contribuindo para o bom funcionamento dos ciclos biogeoquímicos e para o equilíbrio ecológico do ambiente edáfico. A boa estrutura também permite a adequada penetração das raízes, promovendo um desenvolvimento vegetal mais robusto e eficiente na absorção de nutrientes. Por outro lado, uma estrutura degradada ou compactada dificulta a circulação de água