A ebulição é, de fato, uma transformação de fase em que um líquido se transforma em vapor. Para que isso ocorra, a pressão de vapor do líquido deve ser superior à pressão atmosférica. Isso significa que, quando a pressão de vapor atinge ou ultrapassa a pressão externa, o líquido começa a ferver. Os diferentes regimes de transferência de calor durante a ebulição incluem: 1. Ebulição em convecção natural: Ocorre quando o líquido aquece e as correntes de convecção se formam devido à diferença de temperatura. 2. Ebulição nucleada: É o regime mais eficiente, onde bolhas de vapor se formam em locais específicos, como imperfeições na superfície do líquido. 3. Ebulição de transição: É uma fase intermediária entre a ebulição nucleada e a ebulição de película. 4. Ebulição de película: Ocorre quando uma camada contínua de vapor se forma na superfície do líquido, dificultando a transferência de calor. As caldeiras são equipamentos que utilizam a ebulição para gerar vapor, sendo essenciais em processos industriais que requerem altas temperaturas, como a secagem de madeira e a pasteurização de alimentos.