7. Quais são as principais etapas do processo de malteação

As principais etapas do processo de malteação são: 1. Seleção do Grão: Escolha de grãos de cereais, geralmente cevada, de alta qualidade. 2. Esterilização: Limpeza dos grãos para remover impurezas. 3. Umidificação: Adição de água para iniciar a germinação. 4. Germinação: Os grãos são mantidos em condições controladas para permitir que brotem. 5. Secagem: Os grãos germinados são secos em um forno para interromper a germinação. 6. Torrefação: Opcional, dependendo do tipo de malte desejado, onde os grãos são torrados para desenvolver sabores. 7. Moagem: O malte seco é moído para ser utilizado na produção de cerveja ou outros produtos. Essas etapas são fundamentais para a produção de malte de qualidade.