Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta sobre intolerância alimentar: A. Lactose é um açúcar que para ser digerido precisa da enzima lactase, o que provoca reações indesejadas como diarreia, vômitos, náuseas e desconforto gastrointestinal. - Esta afirmação está correta, pois a lactose é um açúcar encontrado no leite e, para ser digerida, realmente precisa da enzima lactase. A falta dessa enzima causa os sintomas mencionados. B. Lactase é uma proteína que para ser digerida precisa da enzima lactase, o que provoca reações indesejadas como diarreia, vômitos, náuseas e desconforto gastrointestinal. - Esta afirmação é incorreta, pois a lactase é uma enzima, não uma proteína que precisa ser digerida. C. Lactose é uma proteína que para ser digerida precisa da enzima lactase, o que provoca reações indesejadas como diarreia, vômitos, náuseas e desconforto gastrointestinal. - Esta afirmação é incorreta, pois a lactose é um açúcar, não uma proteína. D. Intolerância alimentar é quando o indivíduo não tem preferência por alimentos de origem vegetal. - Esta afirmação é incorreta, pois intolerância alimentar refere-se a reações adversas a certos alimentos, não a preferências alimentares. E. Devido à predisposição genética, o organismo considera essa proteína como uma ameaça e ativa o sistema imunológico por meio de uma reação alérgica. - Esta afirmação é incorreta, pois descreve uma reação alérgica, não uma intolerância alimentar. Portanto, a alternativa correta é: A. Lactose é um açúcar que para ser digerido precisa da enzima lactase, o que provoca reações indesejadas como diarreia, vômitos, náuseas e desconforto gastrointestinal.