O processo de "hidratação" do cimento refere-se à reação química que ocorre quando o cimento é misturado com água. Essa reação é fundamental para o endurecimento e a resistência do cimento, formando uma pasta que se solidifica ao longo do tempo. Analisando as alternativas: a) O processo de secagem do cimento após ser aplicado - Isso não descreve a hidratação, mas sim a secagem. b) A mistura do cimento com água para formar uma pasta - Esta é a definição correta do processo de hidratação. c) A adição de aditivos para acelerar o endurecimento - Isso se refere a outra prática, mas não é a definição de hidratação. d) O processo de quebra do cimento para ser reutilizado - Isso não tem relação com a hidratação. Portanto, a alternativa correta é: b) A mistura do cimento com água para formar uma pasta.